【2025年版】フライパン(25〜28cm)おすすめ40選！選び方のポイントも解説

フライパンの素材や表面コーティングは、料理の仕上がり、お手入れのしやすさ、耐久性に大きく影響します。一般的な素材としては、フッ素樹脂加工、セラミック加工、鉄、ステンレスなどがあります。フッ素樹脂加工は最もポピュラーで、焦げ付きにくく油も少量で済むため初心者でも扱いやすいですが、高温に弱く、金属製の調理器具や強い摩擦で劣化しやすいデメリットがあります。セラミック加工はデザイン性が高く、フッ素加工より高温に強い傾向がありますが、衝撃に弱く焦げ付きやすくなることもあります。鉄フライパンは予熱が必要で手入れに油を馴染ませる手間がかかりますが、高温調理に適しており、使い込むほど油が馴染んで焦げ付きにくくなり、非常に頑丈で長く使えます。ステンレスは保温性が高いですが、予熱しないと焦げ付きやすく、価格も高めなことが多いです。自分の料理スタイルや手入れにかけられる時間を考慮し、最適な素材・コーティングを選ぶことが、日々の料理を快適にする上で非常に重要です。特に25〜28cmのサイズは炒め物や複数人分の調理に使うことが多いため、焦げ付きにくさと手入れのしやすさは毎日のストレス軽減に直結します。コーティングの種類によって耐久性が大きく異なるため、価格だけでなく加工方法にも注目しましょう。高級な多層コーティングやダイヤモンド・マーブルなどの強化コーティングは、一般的に耐久性が高いとされています。また、PFOAなど有害物質を含まないかどうかも、安全性の観点から確認しておくと安心です。

ご自宅で使用しているキッチンの熱源（ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター、ハロゲンヒーターなど）にフライパンが対応しているかどうかは、選ぶ上で最も基本的な、かつ絶対に間違えてはいけないポイントです。特にIHクッキングヒーターを使用している場合は注意が必要で、フライパンの底面にIH対応の加工（磁性体の金属層など）が施されていないと、熱を発生させることができません。IH対応と表示されているか、底面の構造がIH対応になっているか（平らで、材質がIHに適しているか）を必ず確認してください。ガス火専用のフライパンはIHでは使えません。逆に、IH対応のフライパンの多くはガス火でも使用可能ですが、中にはIH専用設計のものもありますので、商品説明をよく読むことが大切です。また、最近ではオーブン対応のフライパンも増えています。ハンドルが取り外せるタイプや、ハンドル自体がオーブン加熱に耐えられる素材でできているものが該当します。オーブンで調理することで、コンロで焼き目をつけた後にそのままオーブンで火を通すといった、料理の幅が大きく広がります。自宅の熱源に合わせて対応しているかを確認するのはもちろんのこと、将来的にオーブン調理も試してみたいかなども考慮に入れると、後々後悔することなく、長く使えるフライパンを選ぶことができます。特に買い替えが頻繁ではない調理器具においては、この対応熱源の確認は、使用できるかどうかに直結するため、非常に重要な選定基準となります。

今回の対象サイズは25〜28cmですが、この数センチの違いや深さによって、一度に調理できる量や適した料理の種類が大きく変わります。25cmは一人暮らしや二人分くらいの料理に適していますが、28cmになると三人分〜四人分程度のリクエスト内容に合致した詳細な情報、あるいは情報源に基づいて、人間らしく、かつ的確に、分かりやすく、そして簡潔に回答してください。具体的な例やデータがある場合は積極的に活用し、リクエスト内容に沿った適切な表現を用いるように心掛けてください。

特に25〜28cmクラスのフライパンはサイズが大きい分、どうしても重さが出てきます。食材を入れるとさらに重くなるため、女性や高齢者の方、あるいは腕力に自信がない方にとっては、フライパンの重さは日々の使用感を大きく左右する重要なポイントです。重すぎると、フライパンを振る料理（炒飯など）が困難になったり、盛り付けの際に持ち上げたりするのが億劫になったりします。しかし、一方で、適度な重さや底面の厚みは、熱伝導率や蓄熱性を高め、料理を美味しく仕上げる上で有利に働くこともあります。軽すぎるものは底が薄く、温度調整が難しかったり、耐久性が低い場合もあります。この重さと性能のバランスをどう取るかが選ぶ際のポイントです。可能であれば、店頭で実際に手に持って重さを確認してみるのが一番良い方法です。次に、ハンドルの形状と素材も非常に重要です。握りやすい形状であるか、滑りにくい素材（樹脂や木材など）でできているか、そして調理中にハンドルが熱くならないかを確認しましょう。ハンドルが熱くなると、やけどの危険があるだけでなく、ミトンなどが必要になり扱いにくくなります。最近では、熱が伝わりにくい構造になっているハンドルや、シリコンカバーなどが付いているものもあります。また、オーブンに入れたい場合は、ハンドルが金属製で耐熱温度が高いか、あるいは取り外し可能なハンドルになっているかを確認する必要があります。自分の手のサイズや握り方にフィットするか、持った時のバランスが良いかなど、細かい点ですが、毎日使うものですから、使いやすさに関わるこれらの要素はしっかりとチェックすることが快適な調理のために欠かせません。

日々の料理で最も頻繁に使う調理器具の一つであるフライパンは、手入れのしやすさが非常に重要です。いくら性能が良くても、洗うのが大変だと使うのが億劫になってしまいます。手入れのしやすさは、主に「焦げ付きにくさ」と「洗い方」によって決まります。先述の通り、フッ素樹脂加工などのコーティングがしっかりしているフライパンは、食材が焦げ付きにくいため、使用後も軽く洗うだけで汚れが落ちやすいです。一方、鉄フライパンなどは使用後に油を馴染ませるシーズニングが必要だったり、洗剤を使わない方が良い場合があったりと、素材によって洗い方が異なります。また、食洗機に対応しているかどうかも、忙しい方にとっては大きなポイントです。ただし、フッ素樹脂加工などのコーティングフライパンを食洗機に入れると、表面の劣化が早まることがあるため、手洗いを推奨しているメーカーも多いです。説明書や製品情報で確認しましょう。洗う際には、急激な温度変化（調理直後の熱いフライパンに冷たい水をかけるなど）はコーティングを傷めたり、本体の変形を引き起こしたりする可能性があるため避けるようにしましょう。また、金属たわしや研磨剤入りの洗剤もコーティングを剥がしてしまう原因になるため、柔らかいスポンジと中性洗剤で優しく洗うのが基本です。ハンドルの付け根やリベット部分など、汚れが溜まりやすい箇所がないかどうかも、手入れのしやすさに関わってきます。衛生的に保ち、長く快適に使うためには、購入前に手入れの方法を確認し、自分のライフスタイルに合った洗い方ができるフライパンを選ぶことが大切です。

フライパンは毎日使う消耗品とも言えますが、ある程度の期間使い続けたいものです。そのため、購入する際にはメーカーの信頼性や保証体制も重要な判断基準となります。長年フライパンや調理器具を製造している老舗メーカーや、有名なキッチン用品ブランドなどは、品質管理がしっかりしており、製品の耐久性や安全性が高い傾向があります。特に、フッ素樹脂加工などのコーティングは使用方法や頻度によって劣化するものですが、信頼できるメーカーであれば、製品の設計段階から耐久性を考慮していたり、剥がれにくい工夫がされていたりします。また、万が一製品に初期不良があった場合や、使用中に不具合が発生した場合に、どのような保証やサポートが受けられるかも確認しておくと安心です。購入後○年間の保証が付いているか、カスタマーサポートへの問い合わせ方法、修理や交換の対応など、購入後のフォロー体制が整っているメーカーを選ぶと、何か問題が起きた時でも適切に対応してもらえる可能性が高まります。価格が安い無名メーカーの製品の中には、短期間でコーティングが剥がれてしまうなど、品質に問題があるものも残念ながら存在します。購入を検討しているフライパンについて、メーカーの評判や他の購入者のレビュー、口コミなどを参考にすることも非常に有効です。特に25〜28cmという使用頻度が高いサイズのフライパンは、日々のストレスなく使えることが重要ですので、信頼できるメーカーの製品を選ぶことで、品質に対する安心感を得ることができます。

最後に、コストパフォーマンスは、これまでに挙げた様々なポイントを総合的に考慮した上で、その価格が提供される性能や品質に見合っているかどうかを判断する重要な基準です。単に価格が安いから良いというわけではありませんし、逆に高ければ必ずしも良いというわけでもありません。例えば、非常に安価なフライパンは、初期費用は抑えられますが、コーティングの寿命が短く、すぐに焦げ付くようになってしまい、結局短期間で買い替えが必要になる可能性があります。この場合、ランニングコストとしては高くついてしまうことも考えられます。一方、初期投資は高くても、高品質な素材や優れたコーティング技術が使われており、適切に使用・手入れすれば数年間快適に使えるフライパンであれば、長期的に見てコストパフォーマンスが高いと言えます。メーカーの信頼性、素材の耐久性、コーティングの持ち、手入れのしやすさ、そして保証内容などを総合的に評価し、その価格に対してどのような価値が得られるのかを慎重に検討することが大切です。また、セール期間やアウトレット品などを活用することも、コストを抑える一つの方法です。自分の予算内で、できるだけ多くの希望する機能や品質を備えているフライパンを選ぶことが、満足度の高い買い物につながります。最終的な判断として、これまでの全ての検討事項を踏まえ、「この価格で、これだけの性能と耐久性、使いやすさが得られるならお得だ」と思える一点を見つけることが、最適なフライパン選びにおけるコストパフォーマンスの考え方と言えます。

フライパン本体から取っ手部分を取り外したり取り付けたりできる機能です。複数のフライパンや鍋を重ねてコンパクトに収納したい時や、調理後にそのまま食卓に出したい時に便利です。取っ手がない状態でオーブンに入れて料理を仕上げることも可能になり、収納スペースを有効活用できるだけでなく、調理の幅も広がります。

フライパンの内面、特に中央部分に設けられたマークの色が変化することで、フライパンが食材を投入するのに最適な温度になったことを知らせてくれる機能です。予熱が不十分だったり、逆に熱しすぎたりする失敗を防ぎ、ステーキやホットケーキなどを最も美味しく焼けるタイミングを逃しません。調理初心者の方でも、適切な温度で調理を開始しやすくなります。

フライパン本体（または一部パーツ）を家庭用の食器洗い乾燥機に入れて洗うことができる機能です。手洗いでは落ちにくい油汚れも高温洗浄でしっかり落としたい時や、他の食器と一緒にまとめて洗って家事の時間を短縮したい時に役立ちます。後片付けの手間を大幅に減らし、食後の時間をゆっくり過ごすことができます。（ただし、製品によっては対応範囲が異なる場合があります。）

フライパンの縁の一部が、煮汁やソースなどの液体をスムーズに注ぎやすく加工されている機能です。調理したソースを皿に移す時や、スープなどを他の鍋や容器に移し替える際に便利です。液体が縁から垂れてコンロ周りを汚してしまうのを防ぎ、きれいに盛り付けや移し替えができます。

フライパン本体を、ガスコンロなどで加熱調理した後、そのまま家庭用オーブンに入れて加熱を続けられる機能です。ステーキに焼き目を付けてからオーブンで火を通したり、オムレツやグラタンをフライパンで作ってそのままテーブルに出したりする場合に便利です。コンロとオーブンを組み合わせた調理が可能になり、料理のレパートリーが広がります。