
藤田金属(Fujita-kinzoku) スイト こだわり職人 日本製 使いやすい 鉄 フライパン 26cm 065908
の評価
商品概要
藤田金属の「スイト こだわり職人」鉄フライパン26cmは、日本製の本格的な鉄フライパンでありながら、独自のハードテンパー加工により、鉄フライパン初心者でも使い始めの空焼きや油ならしが不要という手軽さを実現しています。職人のヘラ絞り加工によって軽量化(約1070g)されており、同サイズの鉄フライパンとしては比較的扱いやすい重さです。鉄ならではの高い熱伝導率と蓄熱性で、食材の旨味を閉じ込め、表面はカリッと中はジューシーに焼き上げることができます。ガス火だけでなく、IH(100V・200V対応)を含む幅広い熱源に対応しており、家庭用として汎用性が高いです。適切なお手入れ(洗剤を使わずお湯とタワシで洗い、水気を飛ばして油を塗る)を続けることで油が馴染み、より使いやすくなります。長く愛用できる一生モノを探している方や、鉄フライパンの本格的な調理を比較的リーズナブルな価格で始めたい方におすすめの製品です。
商品画像一覧









商品スペック
サイズ・重量
機能一覧
フライパン本体から取っ手部分を取り外したり取り付けたりできる機能です。複数のフライパンや鍋を重ねてコンパクトに収納したい時や、調理後にそのまま食卓に出したい時に便利です。取っ手がない状態でオーブンに入れて料理を仕上げることも可能になり、収納スペースを有効活用できるだけでなく、調理の幅も広がります。
この製品には着脱式の取っ手機能はありません。取っ手は本体に固定されています。着脱式ではないため、調理後にそのまま食卓に出したり、取っ手を外してオーブンに入れたりすることはできません。また、収納時には取っ手の長さ分のスペースが必要になります。複数のフライパンを重ねてコンパクトに収納したい場合や、オーブン調理に活用したい場合には不向きです。しかし、取っ手が固定されていることで、使用中にぐらつく心配がなく、安定した使い心地が得られるという利点もあります。シンプルな一体構造を好む方には問題なく使用いただけます。主にコンロでの調理用途に特化した設計と言えます。
フライパンの内面、特に中央部分に設けられたマークの色が変化することで、フライパンが食材を投入するのに最適な温度になったことを知らせてくれる機能です。予熱が不十分だったり、逆に熱しすぎたりする失敗を防ぎ、ステーキやホットケーキなどを最も美味しく焼けるタイミングを逃しません。調理初心者の方でも、適切な温度で調理を開始しやすくなります。
この製品には、フライパンの温度上昇を視覚的に知らせる焼き頃お知らせ機能はありません。鉄フライパンは材質の特性上、予熱の具合が調理の仕上がりに大きく影響します。適切な温度になったかどうかは、ご自身で火加減やフライパンの状態を見ながら判断する必要があります。例えば、フライパンに油をひいて温まった時に油の表面が揺れる様子を確認したり、少量の水を垂らしてすぐに蒸発する温度になったかを確認したりする方法があります。焼き頃お知らせ機能付きの製品は予熱の目安が分かりやすいため初心者の方に便利ですが、この製品では鉄フライパンの基本的な使い方を習得することで、適切な予熱温度を判断できるようになります。慣れるまでは何度か試行錯誤が必要になるかもしれません。
フライパン本体(または一部パーツ)を家庭用の食器洗い乾燥機に入れて洗うことができる機能です。手洗いでは落ちにくい油汚れも高温洗浄でしっかり落としたい時や、他の食器と一緒にまとめて洗って家事の時間を短縮したい時に役立ちます。後片付けの手間を大幅に減らし、食後の時間をゆっくり過ごすことができます。(ただし、製品によっては対応範囲が異なる場合があります。)
この製品は家庭用の食器洗い乾燥機に対応していません。鉄フライパンは、表面に油膜を作ることで焦げ付きを防ぎサビから守っているため、洗剤の使用や高温・高圧の食洗機での洗浄は推奨されません。使用後のお手入れは、温かいうちに洗剤を使わずにお湯とタワシで洗い、しっかりと水気を飛ばして薄く油を塗るのが基本です。食洗機に頼らず手洗いが必要なため、日々の後片付けに多少の手間がかかります。手洗いが苦にならない方や、鉄フライパンのメンテナンス方法に慣れている方、あるいはこれを機に手入れの習慣をつけたい方に向いています。忙しくて食洗機で簡単に後片付けを済ませたいという方には不向きな機能制限となります。
フライパンの縁の一部が、煮汁やソースなどの液体をスムーズに注ぎやすく加工されている機能です。調理したソースを皿に移す時や、スープなどを他の鍋や容器に移し替える際に便利です。液体が縁から垂れてコンロ周りを汚してしまうのを防ぎ、きれいに盛り付けや移し替えができます。
この製品の縁には、液体をスムーズに注ぐための専用の注ぎ口加工はありません。一般的なフライパンと同様に、縁から直接ソースや煮汁などを移し替えることになります。そのため、液体の量が多い場合や粘度が高いソースなどを移す際には、縁から液体が垂れてしまわないように注意が必要です。きれいに移し替えるためには、お玉やレードルを使用したり、キッチンペーパーなどで縁を拭きながら作業したりする工夫が必要になる場合があります。注ぎ口機能があれば、調理したソースをそのまま皿に盛り付けたり、他の容器に移し替えたりする際に、液だれを気にせずスムーズに行えるため、この点ではやや利便性が劣ります。しかし、一般的な使用において大きな問題となる機能制限ではありません。
フライパン本体を、ガスコンロなどで加熱調理した後、そのまま家庭用オーブンに入れて加熱を続けられる機能です。ステーキに焼き目を付けてからオーブンで火を通したり、オムレツやグラタンをフライパンで作ってそのままテーブルに出したりする場合に便利です。コンロとオーブンを組み合わせた調理が可能になり、料理のレパートリーが広がります。
この製品はオーブン調理に対応していません。ハンドル部分の素材(アルミ・フェノール樹脂)がオーブンの高温に耐えられないためと考えられます。オーブン対応のフライパンであれば、コンロで食材に焼き色をつけた後に、そのままオーブンに入れて火を通すといった調理法が可能になり、料理の幅が広がります。例えば、分厚いステーキをジューシーに仕上げたり、オーブンで表面をカリッとさせたい料理などに便利です。この製品は主にコンロでの加熱調理を想定した設計となっており、オーブンを使用した本格的な調理法には対応できません。もし、調理の仕上げにオーブンを活用したいという要望がある場合は、ハンドルが金属製で耐熱温度が高いフライパンや、着脱式のハンドルを備えたオーブン対応製品を検討する必要があります。
SHOPSTAFFによる評価スコア
日本製の本格的な鉄フライパンで、職人によるハードテンパー加工が施されているため、鉄フライパン初心者でも比較的扱いやすい点が評価されています。使い始めの「空焼き」「油ならし」が不要で、届いてすぐに使える手軽さが魅力です。鉄ならではの高い熱伝導率と蓄熱性により、食材をふっくらジューシーに、表面はカリッと香ばしく焼き上げることが可能です。特にステーキ、チャーハン、焼きそばなどの高温調理でその実力を発揮します。適切にお手入れをすれば長く愛用でき、使い込むほど油が馴染んでより使いやすくなります。一方で、フッ素樹脂加工のフライパンと比較すると、油のなじみに時間がかかったり、焦げ付きやすい場合があるため、火加減や油量の調整に慣れが必要という声もあります。また、鉄製のためある程度の重さがあり、特に女性など腕力に自信のない方には扱いにくいと感じる可能性があります。一部のレビューでは、ハンドルのネジの緩みが報告されており、この点は個体差や使用状況により注意が必要です。全体としては、価格帯に対して高品質な日本製鉄フライパンであり、鉄フライパンの良さを手軽に体験したい方におすすめできる製品と言えます。
ブランド・メーカー詳細
おすすめのポイント
- ハードテンパー加工により、鉄フライパン特有の使い始めの空焼きや油ならしが不要で、手軽にスタートできる点。
- 日本製の職人技が活かされており、ヘラ絞り加工で軽量化されながらも鉄本来の高い調理性能(高温・短時間調理、ふっくらジューシーな仕上がり)を発揮する点。
- ガス火、IH(100V・200V)、シーズヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーターなど幅広い熱源に対応している点。
- 適切にお手入れをすれば長く使用でき、使い込むほどに油が馴染んで自分だけのフライパンに育っていく点。
- 比較的リーズナブルな価格で、本格的な鉄フライパンの調理を始められるコストパフォーマンスの高さ。
注意点
- フッ素樹脂加工とは使い勝手が異なり、食材が焦げ付かないように適切な油量と火加減の見極めが必要です。
- ゴボウやレンコン、モヤシなど一部の野菜を炒めると、鉄分と野菜の色素が反応して黒っぽくなる場合があります(無害ですが、気になる場合は他の容器に移してください)。
- 調理後は料理をすぐに別の容器に移してください。料理に含まれる塩分等によりサビやすくなります。
- 急激な加熱や冷却は本体の変形やヒビ割れの原因となるため避けてください。
- 使用後は洗剤を使用せず、温かいうちにパームタワシなどで洗うことが推奨されています。洗剤を使った場合や焦げ付き・サビが発生した場合は、洗い方や油の塗り直しが必要です。
- 食器洗浄機、食器乾燥機、電子レンジは使用できません。
- 一部のユーザーレビューでは、ハンドルのネジが緩みやすいという報告があります。定期的に確認・締め直しが必要になる可能性があります。
おすすめな人
- 鉄フライパンでの調理に興味がある方
- ステーキやチャーハンなど、高温で香ばしく仕上げたい料理が多い方
- IHを含む多様な熱源を使用している方
- 使い込むほどに道具が育つ過程を楽しみたい方
- 手入れに多少の手間をかけられる方
- 日本製や職人技に価値を感じる方
おすすめできない人
- 手軽さ最優先で、ほとんど手入れをしたくない方
- 洗剤でゴシゴシ洗いたい方、または食洗機で洗いたい方
- フッ素樹脂加工のように全く焦げ付かないフライパンを求めている方
- 重いフライパンを扱うのが苦手な方
おすすめの利用シーン
- 家庭で本格的なステーキを焼く際
- パラパラのチャーハンやシャキシャキの野菜炒めを作る際
- 餃子を羽根つきでパリッと焼き上げる際
- 時間に余裕がある週末など、丁寧に調理を楽しみたい時
- IHやガスなど、様々なコンロで調理する際
非推奨な利用シーン
- 味噌汁やスープなどの汁物、煮物調理(サビの原因になります)
- 急いで調理を済ませたい時(予熱や火加減の調整が必要なため)
- 電子レンジでの加熱
- 食器洗浄機・食器乾燥機を使用したい場合
よくある質問(Q&A)
Q.このフライパンは使い始めに「空焼き」や「油ならし」が必要ですか?
Q.焦げ付きやすいですか?また、焦げ付いた場合はどうすればいいですか?
Q.サビやすいですか?
Q.IHクッキングヒーターでも使えますか?
Q.お手入れ方法を教えてください。
Q.重さはどのくらいですか?女性でも扱いやすいですか?
Q.耐久性はありますか?どのくらい使えますか?
Q.どんな料理に向いていますか?
Q.取っ手は熱くなりますか?
Q.日本製ですか?
SHOPSTAFF 評価ランキング
独自のアンカー構造によるふっ素コーティングで、こびりつきにくさが長持ちするエバークックシリーズのフライパンです。油や洗剤の使用量が少なく済み、お手入れが簡単。経済的で環境にも優しいエコフレンドリーな製品です。
直径 | 26 cm | 本体重量 | 790 g |
底厚 | - mm | 熱源対応 | ガス火, IH |
内面加工 | ふっ素樹脂加工 (独自のアンカー構造) | 取っ手材質 | - |
食洗機対応 | 不可 | オーブン対応 | 不可 |
ティファールのIH対応フライパン26cm。史上最高レベルの耐久性を持つチタン・アンリミテッドコーティングを採用し、こびりつきにくさが長持ち。熱伝導に優れ、お知らせマークで適切な温度が分かりやすい。ガス火含む全ての熱源対応で、PFOA等不使用。
直径 | 26 cm | 本体重量 | 1307 g |
底厚 | - mm | 熱源対応 | IH・ガス火を含む全ての熱源 |
内面加工 | チタン・アンリミテッド | 取っ手材質 | フェノール樹脂 |
食洗機対応 | はい | オーブン対応 | - |
ティファールの「オプティスペース IHステンレス フライパン 26cm」は、IH・ガス火対応でこびりつきにくく、重ねてすっきり収納できる機能性が特徴です。耐久性の高いチタン・インテンスコーティングを採用し、美しいステンレスボディでお手入れも簡単です。
直径 | 26 cm | 本体重量 | 1215 g |
底厚 | - mm | 熱源対応 | ガス火, IH, 電気プレートコイル, セラミックヒーター, ハロゲンヒーター |
内面加工 | チタン・インテンス | 取っ手材質 | フェノール樹脂, ステンレス鋼 |
食洗機対応 | 不可 | オーブン対応 | 不可 |
北陸アルミニウム製の26cm IH対応フライパン。アルミ鋳物製で熱変形に強く、テフロンTMプラチナ加工で焦げ付きにくい。日本製で耐久性が高く、全ての熱源に対応。累計販売数100万枚以上の実績。
メーカー | 北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi) | 型番 | A-2664 |
梱包サイズ | 44.6 x 27.7 x 11.4 cm | 素材 | アルミニウム合金(アルミキャスト) |
色 | シルバー | 直径 | 26 cm |
その他 機能 | ihコンロ対応, 耐久性 | 梱包重量 | 0.99 キログラム |
電池使用 | いいえ | お手入れ | 手洗いのみ |
ブランド名 | 北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi) | 商品重量 | 0.94 キログラム |
内面加工 | テフロンTMプラチナ加工 | 外面加工 | ミラー仕上げ・セラミック耐熱塗装 (底) |
底面 | 鉄・アルミニウム溶射 はり底 | 取っ手材質 | フェノール樹脂 |
生産国 | 日本 | 対応熱源 | 家庭用ガスコンロ、電磁調理器(家庭用IH 100V・200V)、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
深さ | 6.45 cm |
こびりつきにくさが長持ちする「evercook」シリーズのフライパン28cm。独自のふっ素加工と500日保証が特長。軽量でお手入れも簡単。ガス火、IHを含むオール熱源対応。
直径 | 28 cm | 素材 | ステンレス鋼, アルミニウム |
商品重量 | 780 グラム | 対応熱源 | ガス火, IH, ラジエントヒーター, シーズヒーター, ハロゲンヒーター |
食洗機対応 | 不可 | オーブン対応 | 不可 |
内面加工 | ふっ素コーティング | 取っ手材質 | - |
底厚 | - mm |