佐治陶器(Saji Touki) 白 25cm 萬古焼 土鍋 8号 十草 27-915

萬古焼の土鍋は、その独特の陶土の配合により、非常に高い蓄熱性と保温性を誇ります。熱がゆっくりと均一に伝わるため、食材の旨味を引き出しやすく、調理中も温度が下がりにくいため、鍋料理や煮込み料理を最後まで温かいまま楽しめます。ご飯を炊く際にも、ふっくらとした美味しい仕上がりになります。

萬古焼の土鍋は、調理時に遠赤外線を放射する特性があります。この遠赤外線が食材の内部からじんわりと熱を伝え、細胞を壊さずに旨味成分を閉じ込めるため、肉は柔らかく、野菜は甘みを増し、素材本来の風味が引き立ちます。この効果により、より一層美味しい料理を作ることができます。

この土鍋は萬古焼であり、直火での使用に最適化されています。ガスコンロやカセットコンロで安全に使用できます。しかし、IHクッキングヒーターには対応していません。IH調理器をお使いの場合は、別途IH対応の土鍋を選ぶ必要があります。直火調理は、土鍋の熱伝導率を最大限に活かせる方法です。

土鍋は、使用後に必ず手洗いが必要です。食洗機や電子レンジには対応していないため、洗った後はカビや臭いの発生を防ぐために、風通しの良い場所で十分に乾燥させることが重要です。適切な手入れを怠ると、ひび割れや破損の原因となることもありますが、丁寧に使用すれば長く愛用できる耐久性があります。

この土鍋は、鍋料理はもちろん、ご飯を炊いたり、煮込み料理を作ったりするのに適しています。萬古焼の特性を活かして、様々な家庭料理に活用できます。ただし、蒸し皿などの特別な付属品は含まれていないため、蒸し料理などを行う場合は別途用意する必要があります。汎用性の高い調理器具と言えます。