港ダイニングしおそう ホタテ 殻付き 30枚

本製品は北海道産の活ホタテを垂下式養殖で育てたものです。垂下式養殖は、稚貝をロープに吊るして育てるため、海底の砂を噛む心配がなく、身質がしっかりとして綺麗な状態で漁獲されるという特徴があります。国産であるため、品質に対する信頼性は高く、北海道の豊かな海で育まれたホタテの甘みと肉厚な身を堪能できます。天然ホタテのようなワイルドな風味とは異なりますが、安定した品質と供給が魅力です。

本製品は片側だけ殻を残した殻付きホタテで、主に加熱調理を想定しています。網焼きやバター焼き、グラタンなど、殻を器として利用できるため、見た目にも豪華な食卓を演出できます。生食に関する明確な記載がないため、加熱して召し上がるのが安全です。スタッフレビューには「ホタテは小さいけど」という意見もあり、サイズは最上位製品の剥き身（4S~7S）と同等かそれ以下である可能性があります。剥き身ではないため、調理前に殻から身を外す手間は省けますが、殻の分だけかさばる点は考慮が必要です。

ホタテは一般的に高タンパク質・低脂質で、タウリンやビタミンB12、亜鉛などのミネラルを豊富に含む栄養価の高い食材です。本製品も北海道産の活ホタテを使用しているため、これらの栄養成分は期待できます。特にタウリンは肝機能のサポートやコレステロール値の低下に役立つとされており、健康維持に貢献します。しかし、商品情報には具体的なエネルギー、タンパク質、脂質、食塩相当量などの栄養成分表示がないため、詳細な健康効果や摂取量を把握することはできません。

本製品の解凍方法は、表面を水で洗い流して自然解凍するか、お急ぎの場合は袋に入れたまま流水で急速解凍する方法が推奨されています。IQF凍結されているため、必要な分だけ取り出して解凍できるのは非常に便利です。ただし、解凍後の再凍結は品質が著しく損なわれるため避けるべきです。また、貝殻片が付着している可能性があるため、お召し上がり前に取り除くよう注意喚起されています。殻付きであるため、剥き身のホタテに比べて調理前の準備に若干の手間がかかる場合があります。

本製品は添加物を一切使用せず、一枚ずつ丁寧に中腸線を取り除いていると記載されており、食の安全への配慮が見られます。また、垂下式養殖により砂噛みがないとされていますが、一部のスタッフレビューでは砂噛みが報告されており、品質管理にばらつきがある可能性も考慮する必要があります。HACCPやISO22000といった国際的な食品安全マネジメントシステムの認証に関する記載がないため、最上位製品のような厳格な品質管理体制が明確ではありません。購入の際は、これらの点を理解しておくことが重要です。

本製品は1袋1枚入りが30袋で提供され、1枚ずつ個別に急速凍結（IQF凍結）されているため、使いたい分だけ取り出して残りは冷凍保存できるという点で非常に便利です。これにより、食品ロスを減らし、ホタテの風味を保ちやすくなります。保存方法は要冷凍-18℃以下と明確ですが、賞味期限が約30日と比較的短いため、購入後は早めに消費することが推奨されます。長期保存を目的とする場合は、この点に注意が必要です。