リンナイ 専用炊飯土鍋「かまどさん自動炊き」 RTR-20IGA

土鍋の構造や、おこげを作るための設計により、ある程度の吹きこぼれ抑制効果が期待できます。特に、リンナイの自動炊飯機能と連携することで、炊飯中の火加減が最適化され、吹きこぼれのリスクが低減されます。ただし、土鍋特有の蒸気排出の仕組みや、水加減によっては、完全に吹きこぼれを防ぐわけではありません。コンロ周りの汚れを最小限に抑える助けにはなります。

この土鍋は二重蓋構造ではありません。しかし、伊賀焼土鍋の特性と、リンナイの自動炊飯機能との連携により、炊飯中の圧力や温度を最適に保ち、美味しいご飯を炊き上げる設計になっています。重厚な蓋が蒸気を閉じ込め、お米の旨みを引き出す役割を果たします。二重蓋がない代わりに、土鍋自体の素材と形状、そして炊飯器側の制御で炊き上がりを調整しています。

伊賀焼土鍋は高い蓄熱性を持ち、炊き上がったご飯の温かさを長時間保つことができます。食卓にそのまま出して、温かいご飯をおかわりできるというレビューもあり、保温性の高さがうかがえます。ただし、電気炊飯器のような長時間保温機能とは異なり、自然な温度低下に沿った保温となります。ご飯の風味を損なわずに温かい状態を維持するのに役立ちます。

この土鍋自体には、白米、玄米、おかゆなどの炊き分けに特化した機能や目盛りは搭載されていません。炊飯は基本的に「土鍋モード対応コンロ」の自動炊飯機能に依存します。しかし、土鍋の特性を理解し、水の量などを微調整することで、様々な種類の米や炊き方を試すことは可能です。ただし、炊飯器のような多様な炊き分けモードを期待することはできません。

この土鍋はIHクッキングヒーターには対応していません。使用できるのはリンナイ製の「土鍋モード」に対応したガスコンロのみです。IHコンロや、土鍋モード非搭載のガスコンロでは使用できないため、導入を検討する際は必ずご自宅のコンロの仕様を確認する必要があります。汎用性は非常に限定的です。

この土鍋には、フッ素樹脂加工のような焦げ付き防止加工は施されていません。伊賀焼土鍋は素材本来の特性を活かしており、炊飯後にご飯がこびりつく可能性があります。そのため、炊飯後は早めに水に浸けるなど、丁寧なお手入れが必要です。焦げ付きを防ぐためには、適切な水加減と火加減の調整が重要になります。