日立(HITACHI) 日立 炊飯器 5.5合 IH式 取っ手付き黒釜 RZ-BC10M S シルバー

このモデルには、お米の銘柄ごとに最適な炊き方を選択する銘柄炊き分け機能は搭載されていません。主に白米、無洗米などの基本的な米の種類や、炊込み、おかゆといった調理方法を選ぶ形で炊飯を行います。特定の銘柄の個性を最大限に引き出したい、というよりは、普段お使いのお米を一定レベルの美味しさで炊きたい方向けの機能構成です。

白米の炊き上がりを「しゃっきり」「もちもち」のように細かく食感で調整する機能は搭載されていません。白米には「ふつう」と、美味しさを引き出すとされる「極上炊き」コースが用意されていますが、これは食感を段階的に調整する機能とは異なります。炊き上がりの硬さや粘りを細かく指定したい方には不向きです。

玄米や発芽玄米を炊飯するメニューは搭載されています。これにより、白米以外の健康的な穀物も炊飯器で手軽に調理できます。ただし、雑穀米専用のコースや、玄米の浸水時間を調整するような詳細な機能があるかは不明確です。基本的な玄米・発芽玄米の炊飯は可能ですが、より専門的な炊飯コースを求める場合は上位モデルと比較検討が必要です。

最小0.09L（約0.5合）から炊飯可能と記載されており、少量のごはんを炊くことができます。ただし、少量でもより美味しく炊き上げるための専用の「少量炊飯コース」といった機能名での記載はありません。一般的な炊飯コースで少量炊飯を行う形になりますが、一人暮らしの方や、夫婦二人分だけを炊きたい場合に便利に使えます。

炊きあがったごはんを最長24時間保温することが可能です。上位モデルに見られるような、ごはんの乾燥や黄ばみ、においを徹底的に抑える「うるつや保温」のような高性能な保温機能の詳細な記載はありませんが、一般的な保温機能を24時間利用できます。食事の時間がずれる家庭などで重宝します。

炊飯器の庫内の汚れやにおいを軽減するための自動お手入れコースは搭載されていません。日々の清掃としては、取り外せる内釜や内蓋（内ぶた）などを手洗いする必要があります。内釜にはカーボンフッ素加工が施されており、ごはんのこびりつきは防ぎやすいため、お手入れ自体は比較的簡単に行えます。

煮込み料理ができる調理コースが搭載されています。煮込み時間は1分単位（1～10分）、または5分単位（10～90分）で設定可能です。これにより、炊飯器を炊飯だけでなく、煮込み料理用の調理器具としても活用できます。火を使わないため、キッチンから離れていても安心です。