ドウシシャ(DOSHISHA) evercookDECO ホットプレート DUO GRILL HPY-121BK

シーズヒーターをプレートに埋め込んだ一体構造により、熱がプレート全体に素早く均一に伝わるため、食材の焼きムラを防ぎ、どこを焼いても同じように美味しく仕上がります。特に、広い面を一度に調理する際に、この機能は調理の質を大きく向上させます。例えば、パンケーキやクレープなどを均一な焼き色で仕上げたい場合に役立ちます。この技術により、プロのような仕上がりを家庭でも実現しやすくなります。

このホットプレートのプレートは取り外し可能で、シンクで丸ごと水洗いすることができます。調理後の油汚れや食材のカスも、しっかりと洗い流せるため、お手入れが非常に簡単です。常に清潔な状態を保つことができ、衛生的です。本体部分は水洗いできませんが、主要な調理面であるプレートの手入れが簡単なのは、日常的に使う上で大きなメリットです。これにより、調理後の片付けにかかる時間を大幅に短縮できます。

この製品には、煙を大幅に軽減する専用の無煙機能は搭載されていません。ただし、プレートに設けられた油落としスリットとふっ素コーティングにより、余分な油がプレート上に溜まりにくく、油はねやそれに伴う煙をある程度抑える効果は期待できます。焼肉などを調理する際は、油の飛び散りや煙の発生を考慮し、十分な換気を行うことを推奨します。これは、より高機能な無煙グリルとは異なる点です。

このホットプレートは、焼肉やグリル調理に適したフラットまたは凹凸のあるプレートが想定されますが、深鍋や煮込み料理に対応できるような深さのあるプレートは付属していません。そのため、鍋物やおでん、カレーなどの煮込み料理を調理することはできません。卓上で調理しながら温かい料理を楽しみたい場合でも、深さのある調理は難しいでしょう。調理の幅を広げたい場合は、別途深鍋対応のホットプレートや鍋が必要になります。

この製品には、調理後の料理を温かいまま保温し続ける専用の保温機能は搭載されていません。温度調節機能はありますが、これは調理中の温度設定を指すもので、調理完了後に一定温度で保温する機能とは異なります。料理が冷めてしまった場合は、再度加熱するか、別の方法で温め直す必要があります。食卓でゆっくりと食事を楽しみたい場合、料理が冷めてしまう点に注意が必要です。

このホットプレートには、食材を低温でじっくり調理する機能は搭載されていません。温度調節範囲は80℃～230℃と、一般的な加熱調理に適した範囲ですが、サラダチキンやローストビーフなどを正確な低温で調理するための機能はありません。低温調理を行いたい場合は、専用の低温調理器や、より高機能な調理家電の利用を検討する必要があります。この製品は、あくまで焼く、炒めるなどの調理に特化しています。