バルベーラ ロレンツォNo5 EVオイル500ml瓶

バルベーラ社のロレンツォシリーズはすべてエキストラバージン認証を取得しています。IOC規格の厳しい基準をクリアし、さらに独自の品質基準を上乗せした製品です。世界的なオーガニック展示会ビオファでの受賞が品質の客観的証明です。国際オリーブオイル協会（IOC）が定めるエキストラバージン規格はオリーブオイルの最高品質グレードであり、化学的基準（酸度0.8%以下等）と専門家によるテイスティング審査の両方をクリアした製品のみに適用されます。

バルベーラ社刻印入りの遮光性の高いエレガントなガラス瓶を採用しています。光による酸化劣化から高品質オイルを守る設計で、品質へのこだわりが容器選択にも反映されています。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因であり、遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を選択しています。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因の一つです。遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を採用しており、高品質EVOOの価値を守る重要な設計要素です。

収穫後12時間以内に種を除去して圧搾という特殊なコールドプレス製法を採用しています。種のエグミや雑味を省く独自工程が本製品ならではのクリーミーな風味を生み出しています。オリーブの果実を27℃以下の低温で圧搾するコールドプレス製法は、風味成分・ポリフェノール・ビタミンEなどの栄養素を最大限保持する最高品質の搾油方法です。高温処理を避けることでオリーブ本来の品質を損なわずに製品化されています。オリーブの果実を27℃以下の低温で圧搾するコールドプレス製法は、風味成分・ポリフェノール・ビタミンEなどの栄養素を最大限保持する最高品質の搾油方法です。高温処理を避けることでオリーブ本来のフレッシュな香りと豊かな風味が損なわれることなく製品化されています。

エキストラバージンオリーブオイルとして販売されているため酸度0.8%以下は保証されています。バルベーラ社のトップレンジ製品として実際には大幅に低い酸度が期待できます。酸度はオリーブオイルの鮮度と品質を示す最重要指標の一つです。低酸度であるほどオリーブの傷みが少なく、搾油工程の丁寧さを示しています。高品質品ほど厳格な酸度基準を自社設定しており、消費者への品質保証となっています。酸度はオリーブオイルの鮮度と品質を示す最重要指標の一つです。低酸度であるほどオリーブの傷みが少なく、搾油工程の丁寧さを示しています。高品質品ほど厳格な酸度基準を自社設定しており、IOC基準（0.8%以下）を大幅に下回る製品は特に高い品質管理体制を持つ証です。