Iwatani イワタニ 焼き上手さんα(アルファ) CB-GHP-A

付属しているのは主にホットプレートとして使うスクウェアプレート1枚ですが、これを外すことでごとくが現れ、カセットこんろとして鍋などを置くことができます。また、別売りのイワタニアクセサリーシリーズのたこ焼きプレート（フッ素加工タイプのみ）も使用可能です。付属プレートの種類は少ないですが、カセットこんろ機能との切り替えや、別売りのたこ焼きプレート対応により、ある程度の料理の幅には対応できます。完全に多機能なプレート交換式ホットプレートとは異なりますが、ホットプレートとコンロの両方を使いたい方には便利です。

ホットプレートとして使用するスクウェアプレートは本体から取り外して丸洗い可能です。表面にはフッ素コート加工が施されているため、食材がこびりつきにくく、使用後の油汚れなども比較的簡単に洗い流すことができます。これにより、製品を衛生的に保ちやすく、日々の片付けの負担を軽減してくれます。ただし、本体部分は水洗いできませんので、お手入れの際は湿らせた布などで拭く必要があります。プレートの手入れのしやすさは、日常使いにおいて大きなメリットとなります。

プレートの縁に傾斜を付けて調理中の余分な油を溜める構造になっています。この仕組みにより、油がバーナーに落ちるのを防ぎ、煙や油はねの発生をある程度抑える効果が期待できます。ただし、完全に煙や油はねをなくす機能ではなく、特に焼肉など油分の多い食材を調理する際は、ある程度の煙や匂いは発生します。換気は必須ですが、一般的なフチなしフラットプレートに比べると、室内での使用時の不快感を軽減する工夫がされています。

このモデルには、鍋物や煮込み料理専用の深鍋プレートは付属していません。ただし、付属のホットプレートを外してごとくを使用することで、お手持ちの鍋（目安として土鍋8号まで、底径17cm以上）を置いてカセットこんろとして使用することは可能です。これにより、卓上で鍋料理を楽しむことはできますが、専用の深鍋プレートがホットプレートと一体になっている機能とは異なります。あくまでカセットこんろ機能を使って鍋を調理する形になります。

一般的な電気ホットプレートに搭載されている、一定時間操作がない場合に自動で電源がオフになるような切り忘れ防止機能は、ガス式である本製品には搭載されていません。安全装置として圧力感知安全装置などは備わっていますが、消し忘れによるガス消費や過熱を防ぐための自動停止機能はありませんので、使用後は必ずご自身で消火を確認する必要があります。安全のため、使用中はその場を離れない、または短時間だけにするなどの注意が必要です。

電気ホットプレートにあるような、調理後の料理を自動で適切な温度に保つ「保温」モードは搭載されていません。ガス火の火力調整は可能なので、弱火にして温度を維持することはできますが、電気式の保温機能のように温度を一定に保つことは難しいです。食事の時間がバラバラな場合や、料理を長時間温かいまま提供したい場合は、手動での火力調整や別の保温方法を検討する必要があります。