
パール金属(PEARL METAL) パール金属 日本製 鉄フライパン 20cm IH対応 鉄職人 ソテーパン アウトドア キャンプ HB-1518
の評価
商品概要
パール金属の「鉄職人」シリーズ鉄フライパン20cm(HB-1518)は、安心の日本製・燕三条産です。鉄製ならではの優れた蓄熱性と耐久性が特徴で、強火で一気に食材を加熱する炒め物やステーキなどを香ばしく美味しく仕上げるのに最適です。IHクッキングヒーターにも対応していますが、レビューではIH使用時に底面が反るという報告もあり、主にガス火での使用がより推奨される製品と言えます。使用前には油ならし、使用後には洗剤を使わない手入れが必要ですが、使い込むほど油が馴染み、独特の使いやすさと風合いが増していきます。価格も手頃で、鉄フライパン初心者のお試し用としても適しています。
商品画像一覧





商品スペック
サイズ・重量
機能一覧
フライパン本体から取っ手を取り外せる機能です。使用しない時は取っ手を外して重ねて収納できるため、キッチンの限られたスペースを有効活用できます。また、取っ手がない状態でオーブンに入れることも可能になり、焼き料理から煮込み料理まで、一つのフライパンで調理の幅が広がります。洗い物をする際もコンパクトになり便利です。
ハンドルは本体に固定されており、取り外すことはできません。重ねて収納する際や、オーブン調理に対応しているかは不明確なため、収納スペースの確保や使用シーンに注意が必要です。一般的な固定式ハンドルとしてご使用ください。
フライパンの取っ手部分を本体側に折りたたんでコンパクトにできる機能です。特に収納スペースが少ない場合に役立ちます。棚や引き出しにしまう際に、取っ手がかさばらずスッキリと収まります。料理中以外は小さくまとめられるため、キッチン周りを広く使うことができます。
ハンドルを折りたたんでコンパクトにする機能は搭載されていません。ハンドル部分は固定された一体型です。収納時にスペースを取りやすい形状ですので、収納場所を事前に確認することをおすすめします。特に狭いキッチンでは工夫が必要になる場合があります。
家庭用の食器洗い乾燥機に入れて洗うことができる機能です。調理後の油汚れや焦げ付きなどを手で洗う手間が省けます。高温でしっかりと洗浄できるため、より衛生的にお手入れが完了します。毎日の後片付けの負担を減らしたい方に便利な機能です。
食器洗い乾燥機には対応していません。鉄製品のため、錆を防ぐために使用後はすぐに洗剤を使わずにたわしなどで汚れを落とし、しっかりと水気を拭き取り、薄く食用油を塗るなどの手入れが必要です。手洗いの手間が発生しますが、これが鉄フライパンを長く使うための重要なメンテナンスとなります。
フライパンの底面などに搭載されたセンサーが、調理中の温度を感知する機能です。適切な加熱温度を知ることで、食材を入れるタイミングや火加減の調整に役立ちます。揚げ物の油の温度管理や、ステーキを美味しく焼く際の温度目安として利用でき、料理の失敗を防ぐのに役立ちます。
調理中のフライパンの温度を感知して表示するような温度センサー機能は搭載されていません。火加減の調整は目視や経験に基づいて行う必要があります。鉄フライパンは非常に高温になりやすいため、火加減には十分注意し、予熱しすぎや空焚きを避けるようにしましょう。
フライパンが調理に適した温度に予熱されたことを、本体表面の色やマークの変化で知らせてくれる機能です。予熱不足や過加熱を防ぎ、最適な状態で調理を開始できます。食材を投入するタイミングが目で見てわかるため、初心者でも火加減に迷わず、美味しく焼き上げることができます。
フライパンが調理に適した温度に予熱されたことを色やマークで知らせる機能はありません。鉄フライパンは予熱が重要ですが、適切なタイミングは経験や感覚で判断する必要があります。慣れるまでは少し難しく感じるかもしれませんが、何度か使っていくうちに最適な予熱具合が分かってくるでしょう。
SHOPSTAFFによる評価スコア
パール金属の鉄職人シリーズは、安価ながら本格的な鉄鍋調理を可能にする製品です。特にガス火での強火調理に真価を発揮し、肉や野菜を香ばしく仕上げられます。IH対応とされていますが、一部ユーザーからは底面の変形によるぐらつきが報告されており、IHでの使用には制限があると考えられます。手入れが必要な製品のため、初めて鉄フライパンを使う方にはハードルがあるかもしれませんが、適切に手入れすれば長く使用でき、価格を考えれば非常にコストパフォーマンスが高いと言えます。主にガスコンロで本格的な炒め物やソテーをしたい方におすすめです。
ブランド・メーカー詳細
おすすめのポイント
- 手頃な価格で本格的な鉄鍋調理ができる
- 強火で一気に食材を加熱できる
- 手入れ次第で長く使える耐久性
- 鉄分補給効果が期待できる
- 安心の日本製・燕三条産
注意点
- 最初に使用する前に油ならしが必要
- 使用後は洗剤を使わず洗い、水分を完全に拭き取って油を塗る必要がある
- IHコンロでは底面が反ってぐらつく場合がある
- シリコン製の調理器具は傷める可能性があるため注意
おすすめな人
- 強火で炒め物やステーキを美味しく作りたい人
- 鉄製フライパンの手入れを楽しめる人
- 価格を抑えて鉄フライパンを試したい人
- キャンプなどのアウトドアでも使える丈夫なフライパンが欲しい人
- 日々の料理で鉄分を補給したい人
おすすめできない人
- 手入れが面倒な人
- コーティングフライパンのような手軽さを求める人
- IHコンロで主に料理をする人
- 軽いフライパンを好む人
- 焦げ付きを絶対に避けたい人
おすすめの利用シーン
- ガス火での日常的な炒め物、焼き物
- ステーキや野菜炒めなど、高温で調理したい料理
- アウトドアでの調理
非推奨な利用シーン
- IHコンロでの強火調理
- 煮込み料理など長時間火にかける料理(手入れの観点から)
- コーティングフライパンのように手軽に済ませたい朝食など
よくある質問(Q&A)
Q.IHコンロで使えますか?
Q.重さはどれくらいですか?
Q.お手入れについて教えてください。
Q.焦げ付きやすいですか?
Q.取っ手は熱くなりますか?
Q.どこの国の製品ですか?
Q.どのような料理に向いていますか?
SHOPSTAFF 評価ランキング
ドウシシャのCORELLEフライパン深型24cm。独自のノンコーティング技術(ナノテクノロジー)を採用し、強火・金属ツール・オーブンに対応。IH/ガス火対応、PFASフリー、食洗機OK。10年保証付きの高耐久モデル。
直径 | 24 cm | 深さ | 10 cm |
本体重量 | 1030 g | 材質 | ステンレス鋼, アルミニウム |
表面加工 | 独自のナノテクノロジー(ノンコーティング、PFASフリー) | 対応熱源 | IH/ガス火対応 |
底厚 | 不明 mm | ハンドル材質 | 不明 |
オーブン対応 | 対応 |
ドウシシャのCORELLE(コレール)フライパン20cm。IH/ガス火対応、PFASフリー、10年保証。強火・オーブン・食洗機対応。独自のナノテクノロジー加工。
直径 | 20 cm | 深さ | - cm |
本体重量 | 750 g | 材質 | ステンレス鋼, アルミニウム |
表面加工 | 独自のナノテクノロジー加工 (PFASフリー) | 対応熱源 | IH/ガス火対応 |
底厚 | - mm | ハンドル材質 | - |
オーブン対応 | 対応 |
HexCladの特許取得ハイブリッド加工(ステンレス&ノンスティック)を施した20cmフライパン。IH/オーブン/食洗器対応で金属ツールも使用可。PFOAフリーで安全。メーカー生涯保証付きの高機能モデル。
直径 | 20 cm | 深さ | 5 cm |
本体重量 | 454 g | 材質 | ステンレス鋼 アルミニウム |
表面加工 | ハイブリッド ノンスティック加工 | 対応熱源 | IH/ガス火/オーブン対応 |
底厚 | - mm | ハンドル材質 | - |
オーブン対応 | 対応 |
PFASフリーのセラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合した20cmフライパン。IH/ガス/オーブン対応で、キズや衝撃に強い丈夫さが特徴。スタイリッシュなデザインでお手入れも簡単です。
直径 | 19 cm | 深さ | 4.3 cm |
本体重量 | 560 g | 材質 | アルミニウム合金 |
表面加工 | セラミックコーティング (ダイヤモンド粒子配合) | 対応熱源 | IH/ガス火/オーブン対応 |
底厚 | - mm | ハンドル材質 | ステンレス鋼 |
オーブン対応 | 対応 |
ティファールのIH/ガス火対応フライパン20cm。チタン・アンリミテッド加工でこびりつきにくさが長持ち。予熱完了マーク付き。PFOAなど不使用。
直径 | 20 cm | 深さ | 4.5 cm |
本体重量 | 434 g | 材質 | アルミニウム合金 |
表面加工 | チタン・アンリミテッド(内面) | 対応熱源 | IH/ガス火対応 |
底厚 | 4 mm | ハンドル材質 | フェノール樹脂 |
オーブン対応 | 非対応 |