エキストラバージン オリーブオイル ICONO(アイコノ) FRUITY

国際オリーブ協会（IOC）基準を大幅に下回る酸度0.17%を達成した正規のエキストラバージンオリーブオイルです。JOOP JAPAN 2024金賞など複数の国際コンテストでの受賞歴が品質を客観的に証明しています。国際オリーブオイル協会（IOC）が定めるエキストラバージン規格はオリーブオイルの最高品質グレードであり、化学的基準（酸度0.8%以下等）と専門家によるテイスティング審査の両方をクリアした製品のみに適用されます。

漆黒の高遮光性ボトルを採用しており、光による酸化劣化を効果的に防止します。「遮光性の高い瓶なので光や空気による劣化を防ぎ最後まで美味しさをキープ」というスタッフ評価が遮光効果を裏付けています。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因であり、遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を選択しています。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因の一つです。遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を採用しており、高品質EVOOの価値を守る重要な設計要素です。

収穫後4時間以内という超短時間での搾油を徹底しており、鮮度維持と品質保全を最優先した製造工程を採用しています。これにより酸度0.17%という世界最高水準の低酸度を実現しています。オリーブの果実を27℃以下の低温で圧搾するコールドプレス製法は、風味成分・ポリフェノール・ビタミンEなどの栄養素を最大限保持する最高品質の搾油方法です。高温処理を避けることでオリーブ本来の品質を損なわずに製品化されています。

酸度0.17%という国際基準（0.8%以下）を大幅に下回る超低酸度を達成しています。これは英語圏で「プレミアム・エキストラバージンオリーブオイル」と呼ばれる0.2%以下水準に近い品質です。酸度はオリーブオイルの鮮度と品質を示す最重要指標の一つです。低酸度であるほどオリーブの傷みが少なく、搾油工程の丁寧さを示しています。高品質品ほど厳格な酸度基準を自社設定しており、消費者への品質保証となっています。