
リバーライト(Riverlight) 極JAPAN 鉄 フライパン 20cm
の評価
商品概要
リバーライトの「極JAPAN」鉄フライパン20cmは、特殊な窒化熱処理によって鉄の弱点であるサビやすさを克服した画期的な製品です。極めてサビにくく、金属製の調理器具やタワシにも耐える頑丈さが魅力。油なじみが良いため焦げ付きにくく、熱をたっぷり蓄えて素早く食材に火を通すため、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。使うほどに油が馴染んでいき、自分だけの使いやすいフライパンに育てる楽しみも。IHを含むあらゆる熱源に対応しており、一人分や少量調理に最適なサイズです。お手入れは従来の鉄フライパンより簡単ですが、使用後の乾燥など多少の手間は必要。長く使える本物の道具を求める方におすすめです。
商品画像一覧












商品スペック
サイズ・重量
機能一覧
フライパン本体から取っ手を取り外せる機能です。使用しない時は取っ手を外して重ねて収納できるため、キッチンの限られたスペースを有効活用できます。また、取っ手がない状態でオーブンに入れることも可能になり、焼き料理から煮込み料理まで、一つのフライパンで調理の幅が広がります。洗い物をする際もコンパクトになり便利です。
本製品は木製のハンドルが本体に固定されており、取り外すことはできません。そのため、収納時に重ねる際は傷がつかないように注意が必要です。また、ハンドルが付いたままではオーブンでの使用ができません。
フライパンの取っ手部分を本体側に折りたたんでコンパクトにできる機能です。特に収納スペースが少ない場合に役立ちます。棚や引き出しにしまう際に、取っ手がかさばらずスッキリと収まります。料理中以外は小さくまとめられるため、キッチン周りを広く使うことができます。
ハンドルを折りたたんでコンパクトにする機能は搭載されていません。クラシックなスタイルの木製ハンドルは、手に馴染みやすい形状ですが、収納スペースを取る可能性があります。
家庭用の食器洗い乾燥機に入れて洗うことができる機能です。調理後の油汚れや焦げ付きなどを手で洗う手間が省けます。高温でしっかりと洗浄できるため、より衛生的にお手入れが完了します。毎日の後片付けの負担を減らしたい方に便利な機能です。
本製品は食洗機には対応していません。使用後は洗剤を使わず、お湯とタワシで汚れを落とし、必ず水気を拭き取って乾燥させる必要があります。鉄フライパン特有の手入れ方法となります。
フライパンの底面などに搭載されたセンサーが、調理中の温度を感知する機能です。適切な加熱温度を知ることで、食材を入れるタイミングや火加減の調整に役立ちます。揚げ物の油の温度管理や、ステーキを美味しく焼く際の温度目安として利用でき、料理の失敗を防ぐのに役立ちます。
調理中の温度を感知して知らせる温度センサー機能は搭載されていません。鉄フライパンは熱伝導率が高く温度調節が重要ですが、火加減や予熱状態はご自身の感覚で判断する必要があります。
フライパンが調理に適した温度に予熱されたことを、本体表面の色やマークの変化で知らせてくれる機能です。予熱不足や過加熱を防ぎ、最適な状態で調理を開始できます。食材を投入するタイミングが目で見てわかるため、初心者でも火加減に迷わず、美味しく焼き上げることができます。
フライパンが調理に適した温度になったことを色やマークで知らせる予熱完了表示機能はありません。予熱状態は、フライパンに油を馴染ませる「油返し」の手順や、水滴を落としてみるなどの方法で確認する必要があります。
SHOPSTAFFによる評価スコア
このリバーライト 極JAPAN 鉄 フライパン 20cmは、鉄フライパンの良さである高い蓄熱性と耐久性を持ちつつ、独自の窒化処理によりサビにくく手入れしやすい点が大きな特徴です。特に一人分や少量調理に適したサイズで、炒め物や焼き物を美味しく仕上げたい方におすすめできます。テフロン加工のような完璧な非粘着性はないため、油ならしや油返しといった鉄フライパン特有のメンテナンスは必要ですが、その手間を厭わない方には長く使える高品質な製品です。価格帯としては鉄フライパンの中では中間に位置し、この加工技術と日本製であることを考慮すると妥当と言えます。一般的な家庭での少量の日常的な調理でその性能を発揮するでしょう。適切に使えば、数年から十年以上の使用も期待できます。
ブランド・メーカー詳細
おすすめのポイント
- 特殊窒化加工によりサビにくく手入れが比較的容易な鉄フライパン
- 鉄ならではの高い蓄熱性で料理が美味しく仕上がる
- 金属製の調理器具やタワシも使える丈夫さ
- 使うほどに油が馴染み、自分だけのフライパンに育つ
- 調理時に自然に鉄分が摂取できる
注意点
- 最初の使用前に「油ならし」が必要です。
- 調理前には毎回「油返し」を行うと焦げ付きにくくなります。
- 調理後は洗剤を使わず、お湯とタワシで洗い、必ず水気を拭き取って乾燥させてください。
- 煮る、蒸す、茹でるなどの調理後は、薄く油を塗る必要があります。
- 木製ハンドルは食洗機やオーブンには対応していません。
おすすめな人
- 鉄フライパンで本格的な調理を楽しみたい方
- 耐久性の高いフライパンを長く使いたい方
- サビにくく、手入れが比較的楽な鉄フライパンを探している方
- 一人分または少量の炒め物や焼き物を頻繁にする方
- 調理で自然に鉄分を摂取したい方
おすすめできない人
- 全く焦げ付かないフッ素加工のような手軽さを求める方
- 油ならしや油返し、使用後の乾燥といった手入れを避けたい方
- 食洗機で全ての調理器具を洗いたい方
- 軽量なフライパンを求める方
- 一度に大量の料理を作る必要がある方
おすすめの利用シーン
- 目玉焼きやオムレツなど卵料理
- 一人分の炒め物や焼きそば
- パンケーキやフレンチトースト
- ステーキやハンバーグなど肉料理の焼き付け
非推奨な利用シーン
- 大量のカレーやシチューなどの煮込み料理
- 酸性の強いソースを使った料理の長時間の調理
- 揚げ物(サイズによっては油量が限られる)
- 食洗機での日常的なお手入れ
よくある質問(Q&A)
Q.この鉄フライパンは錆びやすいですか?お手入れは大変ですか?
Q.料理は焦げ付きにくいですか?
Q.どんな料理に向いていますか?仕上がりはどうですか?
Q.鉄分は摂取できますか?
Q.金属製の調理器具(お玉やヘラ)は使えますか?焦がしてしまった場合はどうすればいいですか?
Q.使い込むとどうなりますか?
Q.初めて使う時に何か準備は必要ですか?
Q.使うたびに毎回「油返し」は必要ですか?
Q.使用後のお手入れはどうすればいいですか?洗剤は使えますか?
Q.重さはどれくらいですか?女性でも使いやすいですか?
Q.サイズは20cmとありますが、底面の直径はどのくらいですか?
Q.IHコンロでも使えますか?
Q.このフライパンは日本製ですか?
Q.このフライパンシリーズには他のサイズや種類もありますか?
SHOPSTAFF 評価ランキング
ドウシシャのCORELLEフライパン深型24cm。独自のノンコーティング技術(ナノテクノロジー)を採用し、強火・金属ツール・オーブンに対応。IH/ガス火対応、PFASフリー、食洗機OK。10年保証付きの高耐久モデル。
直径 | 24 cm | 深さ | 10 cm |
本体重量 | 1030 g | 材質 | ステンレス鋼, アルミニウム |
表面加工 | 独自のナノテクノロジー(ノンコーティング、PFASフリー) | 対応熱源 | IH/ガス火対応 |
底厚 | 不明 mm | ハンドル材質 | 不明 |
オーブン対応 | 対応 |
ドウシシャのCORELLE(コレール)フライパン20cm。IH/ガス火対応、PFASフリー、10年保証。強火・オーブン・食洗機対応。独自のナノテクノロジー加工。
直径 | 20 cm | 深さ | - cm |
本体重量 | 750 g | 材質 | ステンレス鋼, アルミニウム |
表面加工 | 独自のナノテクノロジー加工 (PFASフリー) | 対応熱源 | IH/ガス火対応 |
底厚 | - mm | ハンドル材質 | - |
オーブン対応 | 対応 |
HexCladの特許取得ハイブリッド加工(ステンレス&ノンスティック)を施した20cmフライパン。IH/オーブン/食洗器対応で金属ツールも使用可。PFOAフリーで安全。メーカー生涯保証付きの高機能モデル。
直径 | 20 cm | 深さ | 5 cm |
本体重量 | 454 g | 材質 | ステンレス鋼 アルミニウム |
表面加工 | ハイブリッド ノンスティック加工 | 対応熱源 | IH/ガス火/オーブン対応 |
底厚 | - mm | ハンドル材質 | - |
オーブン対応 | 対応 |
PFASフリーのセラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合した20cmフライパン。IH/ガス/オーブン対応で、キズや衝撃に強い丈夫さが特徴。スタイリッシュなデザインでお手入れも簡単です。
直径 | 19 cm | 深さ | 4.3 cm |
本体重量 | 560 g | 材質 | アルミニウム合金 |
表面加工 | セラミックコーティング (ダイヤモンド粒子配合) | 対応熱源 | IH/ガス火/オーブン対応 |
底厚 | - mm | ハンドル材質 | ステンレス鋼 |
オーブン対応 | 対応 |
ティファールのIH/ガス火対応フライパン20cm。チタン・アンリミテッド加工でこびりつきにくさが長持ち。予熱完了マーク付き。PFOAなど不使用。
直径 | 20 cm | 深さ | 4.5 cm |
本体重量 | 434 g | 材質 | アルミニウム合金 |
表面加工 | チタン・アンリミテッド(内面) | 対応熱源 | IH/ガス火対応 |
底厚 | 4 mm | ハンドル材質 | フェノール樹脂 |
オーブン対応 | 非対応 |