グランドシェフ SP サバキ東型(表のみサーモン加工) 150mm 10241
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商品概要
堺孝行のプロフェッショナル向けブランド「グランドシェフ」から生まれた最高級ステンレス包丁シリーズ「グランドシェフSP」。300年以上の歴史を持つ堺孝行が、さらなる切れ味と使いやすさを追求し、世界最先端技術を誇るスウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を採用しました。この包丁は、優れた切れ味、研ぎやすさ、そして錆びにくさを兼ね備えています。特に注目すべきは、刃の表面に施された「サーモン加工」と呼ばれる窪みです。これにより、切った食材が刃に張り付くのを大幅に軽減し、スピーディで快適な調理作業を実現します。刃長150mmのサバキ東型は、魚の捌きや肉のトリミングなど、繊細な作業に特化しており、日本の一流料理人にも愛用される鋭い切れ味と使い勝手を両立させた一本です。
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機能一覧(5項目)
ダマスカス構造ではありません。プロ仕様のステンレス単層鋼です。
槌目加工は施されていません。
フッ素コーティングは施されていません。
サバキ東型は片刃仕上げのため、右利き用の設計です。左利き用は別途確認が必要です。
表面のみにサーモン加工（ディンプル加工）が施されており、肉の処理時に食材が刃に張り付くのを防ぎます。骨すき作業の効率を大幅に向上させる実用的な加工です。
商品スペック
| 刃渡り | 150mm |
|---|---|
| 全長 | -mm |
| 重量 | -g |
| 芯材 | 最高峰ステンレス鋼 |
| 硬度 | - |
| ダマスカス層数 | なし |
| ハンドル素材 | - |
| ハンドル形状 | - |
| 刃の仕上げ | サーモン加工（表のみ） |
| 製造地 | 大阪・堺 |
| 食洗機対応 | 非対応 |
商品画像ギャラリー
よくある質問（Q&A）
Q.この包丁はどのような料理に適していますか？
Q.刃の素材は何ですか？切れ味の持続性はどうですか？
Q.食材が刃に付着しにくい構造ですか？
Q.食洗機で洗えますか？手入れ方法について教えてください。
Q.この包丁の重さやバランスはどうですか？女性でも扱いやすいでしょうか？
Q.「鍛造」とはどのような特徴ですか？
Q.VICTORINOX（ビクトリノックス）はどのようなブランドですか？
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| 刃の仕上げ | 鏡面仕上げ | 製造地 | 岐阜県関市 |
| 食洗機対応 | 非対応 |
この記事を書いた人
SHOPSTAFF 編集部 (赤木 優)
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