【2025年最新】2万円以上高級三徳包丁おすすめ67選！選び方のポイントも解説

貝印とミシェル・ブラスのコラボレーションによる三徳包丁。手作業で丁寧に仕上げられ、調理器具を超えた宝石のような存在感を放ちます。野菜、果物、ハーブなどの調理に最適で、繊細な切れ味と優れた使用感を提供します。

プロ仕様の特殊ステンレス鋼を使用した三徳包丁。長時間の使用でも続く切れ味と、手に馴染む美しいハンドルが特徴です。肉、魚、野菜などあらゆる食材に対応する万能包丁で、無料研ぎ直し券も付属し、長く愛用できる逸品です。

お料理が好きな方に必須のシェフズ包丁です。ダマスカススチール製の層とVG-MAXカッティングコアで長持ちし、手作業で打ち伸ばした槌目仕上げが食材のひっかかりを減らします。手洗いと空気乾燥が推奨されます。

貝印の高級包丁ブランド「旬」の三徳ナイフ。野菜、魚介、肉を軽快に切れる万能包丁で、美しいダマスカス模様と鋭い切れ味が特徴。握りやすいD字ハンドルで快適な調理をサポートします。

堺孝行ブランドの牛刀包丁。プロの料理人が愛用する最高級品で、V金10号ダマスカス鋼とマホガニー柄が特徴。プレゼントにも最適な桐箱入りで、切れ味と美しさを兼ね備えた逸品です。

貝印の高級包丁ブランド「旬」の左利き用三徳ナイフ。VGMax芯材と33層ダマスカス鋼で鋭い切れ味と美しい模様が特徴。D字ハンドルで握りやすく、耐久性にも優れています。

光と影が立体的に響き合う、2パターンが織りなす個性が光るダマスカス紋様が特徴の牛刀。高硬度FC61鋼材と人間工学に基づいたD型シェイプハンドルで、鋭い切れ味と優れた操作性を実現します。

堺孝行ブランドの特注品「閃黒」牛刀包丁。V金10号ダマスカス鋼と漆職人による樫漆柄が特徴で、極上の切れ味と芸術性を両立。プロも愛用する逸品です。

堺孝行ブランドの特注品で、最高級ステンレス鋼材VG10の刃と積層強化木の柄が特徴。プロの料理人も愛用する堺打刃物の最高級品で、プレゼントにも最適な桐箱入り。

WMFのグランドグルメ三徳ナイフは、高級刃物用ステンレス鋼とクロマーガン製ハンドルを採用した、切れ味と耐久性に優れたドイツ製包丁です。シームレスな一体構造で衛生的。

三徳包丁の先を鋭くした剣型三徳で、肉や野菜のカットから細かな作業まで万能に使える便利な包丁です。VG10とVG2のコアレスダマスカス鋼が更なる切れ味と耐久性を実現し、両刃・片刃どちらでも使用可能です。

日本独自のスタイルで、肉や魚、野菜など料理全般に使えます。刃には食材の切り離れを良くしする溝が施されています。

MIYABI 6000MCT 三徳包丁は、MC63スチール製の刃とパッカーウッドのハンドルが特徴の日本製包丁です。ハンマーフィニッシュ仕上げの美しいブレードとシャープな切れ味、手に吸い付くような握り心地が魅力で、岐阜県関市の伝統技術とドイツのテクノロジーが融合した逸品です。

堺孝行のVG10シリーズに和式ハンドルとフッ素加工を施した三徳包丁。槌目仕上げの刀身は切れ味を向上させ、和の食材調理に最適です。

日本初の超硬合金包丁KISEKI:三徳 ブナは、錆びにくく驚きの切れ味が長く続くのが特徴です。1.2mmの薄い刀身が食材の組織を傷めず、旨みを閉じ込めた「おいしい切れ味」を実現します。

ツヴィリングの「ツインセルマックス M66 三徳包丁 180mm」は、MC66パウダースチールとマイカルタハンドルを採用した日本製ハイエンドモデルです。硬度約66HRCで切れ味と持続性に優れ、野菜から肉・魚までこなす万能包丁として、プロから家庭まで幅広く愛用されています。

ミソノ(Misono) UX10シリーズ 三徳サーモン No.751/18cmは、EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用した、ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさが特徴の高級三徳包丁です。

SUMIKAMA kasane 三徳包丁とペティナイフ、ダイヤモンドシャープナー、抗菌ふきんの4点セット。女性の小さな手にも扱いやすい文化包丁と、皮むきや小野菜に便利なペティナイフが特徴。

堺孝行とKitcheNaviのコラボによる特注品。黒色で統一されたスタイリッシュなデザインが特徴のペティナイフ。プロの料理人も愛用するV金10号鋼にフッ素加工を施し、切れ味と美しさを両立。漆職人による漆柄や桐箱入りで、贈り物にも最適です。

スミカマ 霞 KASUMI ダマスカス 三徳包丁 18cmは、V金10号超硬質合金鋼を芯材に32層のステンレス鋼を重ねた美しい霞模様が特徴の日本製高級包丁です。優れた切れ味と持続性を持ち、プロから一般家庭まで幅広く対応します。

10インチ 料理用ナイフ。細かい刻みからさいの目切りやスライスまですべてに対応。高炭素ステンレス鋼のシングルピースから精密鍛造。フルタング、トリプルリベット合成ハンドルで優れた強度とバランスを実現。手洗い推奨;ドイツ製。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスが290周年を記念して開発した、硬度HRC63の新鋼材と101層ダマスカスブレードが特徴のカービングナイフです。職人が磨き上げたマイカルタ製ハンドルは手に馴染み、長く愛用できる逸品です。

「渦潮」がモチーフの101層ダマスカス紋様が特徴の三徳包丁。新鋼材”ファインカーバイド63”を採用し、高硬度ながら研ぎやすく、刃こぼれしにくい設計。手に優しく収まる新形状ハンドルで、ドイツの技術と日本の職人技が融合した290周年記念モデルです。

堺孝行ブランドの特注出刃包丁。プロの料理人が愛用する最高級品で、サビにくく切れ味長持ちのINOX鋼を使用。贈り物にも最適な桐箱入り。

101層フラワーダマスカスブレードが唯一無二の美しさを放ち、キッチンに上質な存在感をもたらします。日本刀を彷彿とさせる「刀エッジ」仕上げで、硬い食材も驚くほどスムーズに切れるプロ仕様の本格包丁です。

133層ダマスカス模様が美しいツヴィリング最高峰の三徳包丁。高硬度MC66スチール芯材で鋭い切れ味と耐久性を両立。赤いマイカルタハンドルは手に馴染み、キッチンを彩ります。贈答用にも最適な上質を求める方へ。

堺孝行【黒影】剣型（切付型）三徳160は、V金10号鎚目フッ素加工ブレードと高級木材ウェンジの和式柄が特徴の万能包丁です。鋭い先端で細造りも可能。

堺孝行の33層ダマスカスVG10シリーズに和式ハンドルが新登場。和の食材調理に最適で、プロ仕様の高硬度処理が施されています。美しさと切れ味を両立し、女性にも扱いやすいペティーナイフとしても紹介されています。

本体サイズ:全長340mm、本体重量580g。日本製コバルト合金鋼両刃の中華包丁で、骨ごと肉を切る豪快な調理から細かい野菜の調理までこなす万能包丁です。

堺孝行ブランドの美しい槌目ダマスカス菜切り包丁。V金10号鋼を使用し、プロも愛用する切れ味と高級感のあるマホガニー柄が特徴です。贈り物にも最適な桐箱入りで、日本の伝統技術が詰まった逸品です。

堺孝行の最高峰ステンレス包丁「グランドシェフSP」シリーズ。スウェーデン鋼を使用し、よく切れ、錆びにくく、研ぎやすい。サーモン加工で食材の切り離れが良く、プロのスピーディな作業に最適です。

匠の技が冴え渡る「江戸研ぎ」の手打ち包丁。創業当初より刀鍛冶の伝統製法を受け継ぐ「火造り鍛造」と、独自の研ぎ仕上げ手法「江戸研ぎ」で一丁一丁丹誠込めて誂えました。プロの料理人も愛用する切れ味と耐久性が特徴です。

燕人の匠ダマスカス包丁は、63層のDPダマスカス割込鋼を採用した日本刃物の最高峰です。優美な波紋と鋭い切れ味が特徴で、三徳包丁、菜切包丁、ペティナイフの3本セット。和包丁の基本に則ったハンドルは手に馴染みやすく、使うほどに愛着が増します。国内外のプロも愛用する逸品です。

堺孝行ブランドの特注出刃包丁。プロも愛用するINOX鋼の刃はサビにくく切れ味長持ち。衛生的で美しいABS樹脂の柄と、贈り物に最適な桐箱入りで、ワンランク上の調理体験を提供します。

刃物の町 堺の職人が作る、美しさと切れ味を兼ね備えたダマスカス包丁です。芯材には定評のあるV金10号特殊鋼を使用し、刀身は槌目仕上げで切れ味を向上させています。

柄に名栗加工が施されたSLD鋼の包丁シリーズ。刃、ハンドル、外箱まで全て三条製で、重厚感あるこだわりの一本。タダフサ、カネコ総業、村の鍛冶屋のコラボ商品です。

Dalstrongのセルビアンシェフナイフは、多目的で中耐久性の包丁です。高炭素ドイツ鋼の鋭い刃と人間工学に基づいたG10ハンドルが特徴で、野菜、肉、魚、小さな骨の切断に適しています。NSF認証済みで、プロのキッチンにも対応する高品質な一本です。

WMF (ヴェーエムエフ)のダマスカス鋼製三徳包丁。刃渡り18cmで、ドイツの職人技と日本人デザイナーの感性が融合した逸品。鋭い切れ味と美しいダマスティールが特徴で、長期間の切れ味維持とお手入れのしやすさを両立。一生ものの贈り物にも適しています。

MIYABIの「5000MCD67 三徳包丁 180mm」は、MC66特殊ステンレス鋼とメープルハンドルを採用した日本製の高級包丁です。硬度約66HRCを誇り、優れた切れ味と持続性を実現。正規販売品として日本国内向け検品基準に適合しています。

日本初の超硬合金包丁KISEKI:三徳ヤマザクラは、錆びにくく驚きの切れ味が長く続くのが特徴です。1.2mmの薄い刀身が食材の旨みを閉じ込め、料理を美味しくします。

剣謙心DP霞流鋼割込口金付三徳包丁170mmは、VG10鋼芯材と霞流し加工による美しい紋様が特徴。衛生的で丈夫な口金付で、肉・魚・野菜に対応する万能包丁です。

堺實光 匠練銀三 鎌薄刃は、錆に強い銀三鋼を使用した片刃の和包丁です。炭素鋼のような鋭い切れ味を持ちながら、ステンレス鋼の特性によりメンテナンスが容易な点が特徴。プロの料理人から本格的な和食を追求する家庭まで幅広く対応します。

大人気RPG『ペルソナ3 リロード』との限定コラボ三徳包丁。世界限定100本のプレミアムエディションで、ブレードには作品タイトルが刻印されています。関の職人技による「本刃付け」と「ファインカーバイド61」鋼材でプロ仕様の切れ味を実現。美しい49層ダマスカス模様と高級マイカルタ製ハンドルが特徴です。

芯材にV金10号、両側にSUS410ステンレスを使用した3層構造の剣型包丁。鎚目模様とミラーフィニッシュが特徴で、熟練職人による本刃付けが施されています。

木屋のNo.6三徳包丁は、高品質なハガネ（EU鋼）を使用し、本鍛造で精度を高めた包丁です。手に心地よい重量感とツバ付で耐久性も魅力。肉や野菜など幅広い用途に使えるが、ハガネ製のためサビやすい特性があります。

ミソノUX10シリーズの三徳包丁。高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、プロ仕様の切れ味と使いやすさを両立したステンレス鋼包丁の最高峰です。

Ｖ10鋼（Ｖ金10号鋼）をステンレス材で挟み込んだ割込和式洋包丁です。ウェンジ材の八角柄と黒のフッ素加工ブレードが特徴で、肉・野菜・魚に使える万能三徳包丁です。

堺孝行のVG10シリーズに和式ハンドルのフッ素加工包丁が新登場。槌目仕上げの刀身は切れ味を向上させ、フッ素加工で食材の切離れも良好です。和の食材に最適な重量感と切れ味を持つ一本です。

堺孝行ブランドの特注ダマスカス牛刀包丁。45層AUS10鋼と鏡面加工による美しいデザインが特徴で、プロも愛用する切れ味と耐久性を兼ね備えています。

錆びに強いステンレスに最高の鋼『青紙スーパー鋼』を割り込んだ切れ味抜群の包丁。刃長160mm、約135gと取り回しやすく、先が尖った剣型は細かい作業にも向く万能型の三徳包丁です。

貝印 旬 ClassicWhite 三徳包丁 175mmは、ハイカーボンステンレス刃物鋼とステンレススチールを組み合わせた刀身を持つ日本製三徳包丁です。積層強化木の柄で、両刃付けが特徴。

木屋のコスミック團十郎三徳包丁は、高硬度で切れ味が長持ちするコスミック粉末鋼をステンレス鋼で挟んだ三層構造が特徴です。錆びにくく衛生的で、ツバ付きの高級シリーズとして、幅広い用途で活躍します。

DALSTRONG スライス&カービングナイフは、12インチの超薄型&ゼロ摩擦ブレードが特徴です。HC 9CR18MOVスチール製で、ブラックチタン窒化コーティングが施され、G10迷彩ハンドルとレザーシースが付属します。肉の大きなカットからレイヤーケーキまで、スライス、カービング、フィレティング、トリミングに最適です。

天然木メープル材を黒染めした唯一無二のハンドルと、133層のダマスカス紋様ブレードが特徴のMIYABI「異彩を極める」シリーズの小刀です。MC66パウダースチールによる鋭い切れ味と永切れを実現し、芸術性と実用性を兼ね備えています。

肉・野菜・魚全てに対応できる家庭用万能包丁です。高硬度V金1号鋼を使用し、優れた切れ味と長切れが特徴。左利き用両刃で、研ぎ直し1回無料保証付き。

遠藤商事のパウダープロ100三徳庖丁18cmは、全長300mm、重量190gの本格派包丁です。パウダーハイス三層鋼を使用し、日本で製造されています。プロの要求に応える切れ味と長切れが特徴です。

Amazon.co.jpが販売、発送する日本正規販売品です。刃渡り18cm、特殊ステンレス鋼(FC61)の刃とマイカルタハンドルが特徴の日本製三徳包丁です。硬度約61で切れ味が長持ちします。

魚や野菜や肉など切るものを選ばない万能包丁です。美しさと切れ味を追求したい方にピッタリです。

堺菊守の特殊包丁は、刃渡り約15cmの舟行包丁で、安来白鋼の刃と水牛口輪木柄が特徴です。肉・野菜・魚など多用途に使え、プロの調理人におすすめの本格派で、シャープな切れ味を提供します。

nCamp エリート サントク ナイフは、アウトドアでの食品準備に特化した折りたたみ式の三徳包丁です。ダマスカス鋼10Cr18MoV製の高耐久性ブレードとクルミ材の快適なハンドルが特徴で、コンパクトながらも優れた切れ味と携帯性を両立しています。

J-kitchensの三徳包丁は、VG-10三層鋼と伝統的な「江戸研ぎ」による本鍛造で、優れた切れ味と耐久性を実現。職人の手作業で丹念に仕上げられ、錆びにくく永切れする高品質な一本です。