SANMUZUO Nakiri Knife Xuan Series

ハンドルが樹脂製であり、刃と柄が一体の金属構造であるという明確な記載がないため、一体構造ではないと判断します。樹脂ハンドルは通常、金属のタング（柄の内部に伸びる部分）に接着されているため、厳密な意味での一体構造ではありません。これにより、わずかな隙間に汚れが溜まる可能性も考慮されますが、日常的な手入れで清潔を保つことは可能です。

ハンドルが樹脂製であるため、刃先から柄まで全て金属でできているフルメタル構造ではありません。金属と樹脂の組み合わせです。フルメタル構造に比べて、柄の素材による握り心地の多様性がありますが、一体成型ではないため、接合部分の耐久性や衛生面でフルメタル構造とは異なる特性を持ちます。

「両面の研磨された表面とディンプルにより、抵抗を最小限に抑え、ゼリーのように滑らかなカットと強化されたノンスティック性能を実現できます」と記載されており、ディンプル加工による食材のくっつきにくさがあるため、刃面加工機能を有しています。これにより、特に野菜や粘り気のある食材を切る際に、食材が刃に張り付くストレスが軽減され、スムーズな調理が可能です。

商品情報にフィンガーレストに関する具体的な記載がないため、この機能は有していないと判断します。フィンガーレストがない場合でも、ハンドルの形状やバランスが良ければ、安定した握り心地と操作性を確保することは可能です。この製品は人間工学に基づいたハンドルデザインを特徴としています。

「三徳包丁タイプ」であり、「片側15度未満のV字型の刃先」という記述から、左右対称の両刃形状であると判断できます。これにより、右利き・左利きを問わず使用可能で、食材に対してまっすぐ刃が入りやすく、初心者でも扱いやすい汎用性の高さが魅力です。様々な食材のカットに適しています。

「コアスチールの硬度はHRC(ロックウェル硬度スケール)60-62まで達し」と明記されており、これは包丁としては非常に高い硬度であるため、切れ味が長持ちする高硬度刃機能を有しています。高硬度であることで、頻繁に研ぎ直す手間を減らし、常に鋭い切れ味を維持できるため、快適な調理体験に貢献します。