DP霞流鋼割込口金付三徳包丁 170mm

本製品は芯材にVG10（V金10号）（HRC60-61）を採用しています。鋼材の特性上、HRC60-61の硬度による鋭い切れ味が期待できます。刃渡り170mmのブレードは野菜の千切りから肉のスライスまで幅広い調理に対応します。

VG10（V金10号）の硬度はHRC60-61で、非常に硬い鋼材のため長期間切れ味が持続します。通常の使用で研ぎ直しの頻度は月に1回程度で済みます。

ハンドルには積層強化木（パッカーウッド）を採用し、丸型デザインで手になじみやすい設計です。天然木ならではの温かみのある手触りと、使い込むほどに馴染む質感が魅力です。重量はバランスの取れた設計で快適な操作性を実現しています。

積層強化木（パッカーウッド）ハンドルとの組み合わせがシンプルながらも機能美を感じさせるデザインです。実用性を重視したデザインで、毎日の料理に寄り添う一本です。

VG10（V金10号）はステンレス系鋼材のため錆びにくく、使用後に洗って拭くだけで基本的なケアは完了します。研ぎ直しは一般的な砥石（#1000-#3000）で行えるため、自宅でのメンテナンスも比較的容易です。

剣謙心は新興ブランドのため実績は限られていますが、コストパフォーマンスを重視した製品展開を行っています。購入前にサポート体制を確認することをおすすめします。

価格¥20,060に対して、VG10（V金10号）の鋼材品質、積層強化木（パッカーウッド）ハンドルの仕上げを考慮すると、この価格帯では非常にコストパフォーマンスに優れた一本です。同等の鋼材を使用した他ブランド製品と比較しても、品質と価格のバランスが秀逸です。