象印マホービン(ZOJIRUSHI) 象印 炊飯器 5.5合 圧力IH式 極め炊き 鉄器コートプラチナ厚釜 ブラウン NW-JB10-TA

このモデルには、特定の銘柄を指定して炊き分ける機能は搭載されていません。しかし、ユーザーの評価に基づいて炊き方を調整する「我が家炊き」機能があり、これが間接的に様々な銘柄や好みに対応する役割を果たします。特定の銘柄のお米を最大限に活かすことに特化した機能はありませんが、どんなお米でも好みの食感に調整できる点が特徴です。

圧力のかけ方と時間を調整することで、しゃっきりからもちもちまで7通りの食感に炊き分けが可能です。また、食べたごはんの感想を入力することで炊き方を微調整し、最大81通りの中からより好みの食感に近づけていく「我が家炊き」機能も搭載しており、食感のカスタマイズ性能は非常に高いです。白米炊き分けは5通りが基本となっています。

白米だけでなく、玄米を美味しく炊くための専用コース「熟成炊き（玄米）」が搭載されています。時間をかけてじっくり吸水・炊飯することで、玄米の皮を柔らかくし、芯までふっくらと炊き上げると同時に、甘み成分やGABAといった栄養素を引き出す効果が期待できます。健康を意識して玄米を食べる方には嬉しい機能です。

製品情報には、0.5合や1合といった少量のごはんを炊く際に、より美味しく炊けるように火力を調整する専用の「少量炊飯」コースに関する明確な記載が見られません。5.5合炊きモデルなので、最低炊飯容量は定められていますが、少量専用の最適化されたコースの有無は不明です。少量だけを頻繁に炊きたい場合は、他のモデルと比較検討が必要です。

最大40時間の長時間保温に対応しています。「極め保温」「高め保温」といった保温モードが選択可能で、釜内の温度を適切に管理し、ごはんの乾燥や黄ばみ、においを抑えて美味しさを長く保ちます。季節に関係なく適切な温度で保温する「保温見張り番」機能も搭載されており、家族の食事時間がバラバラなご家庭でも安心です。

内釜に水を入れてボタン操作することで庫内の汚れやにおいを軽減する、といった自動のお手入れコースは搭載されていません。お手入れは、取り外して丸洗いできる内釜と二重構造の内ぶた、そして本体のフラットな天面やフレームを拭くことが中心となります。蒸気口セットがない設計で、洗うパーツは比較的少ない方ですが、自動洗浄機能はありません。

本モデルは、炊飯に特化した設計となっており、炊飯器を使った煮込み料理やパン、ケーキなどの調理ができる専用のコースは搭載されていません。主に白米、玄米、その他のご飯もの（炊き込みなど）を炊くための機能に絞られています。他の調理を炊飯器で行いたい場合は、別途多機能なモデルを検討する必要があります。