
日立(HITACHI) 日立 炊飯器 5.5合 圧力&スチームIH ふっくら御膳 RZ-W100FM K 漆黒
の評価
商品概要
京の米老舗「八代目儀兵衛」の理想とする「外硬内軟」の炊き上がりを、炊飯器で再現する日立の圧力&スチームIH炊飯器「ふっくら御膳」RZ-W100FM。日立独自[極上ひと粒炊き]は、圧力とスチームでひと粒ひと粒丁寧に炊き上げ、浸し工程で水温にあわせて火加減や浸し時間を調整。新米もいつもの水加減で「外硬内軟」の炊き上がりに導きます。「極上新米」コースも搭載。[大火力・沸騰鉄釜]は、鉄とアルミを合わせた多層金属で大火力を実現し、本体側の断熱構造で熱を閉じ込めます。内釜はカーボンフッ素加工で洗米可能、6年保証付き。文字が大きく見やすい[おこのみ水位線]を採用。炊飯時の蒸気をカットするため置き場所に困りません。お好みで選べる「極上」コース(しゃっきり、ふつう、もちもち、新米、すしめし)があり、白米・無洗米のほか、玄米、雑穀米、麦ごはんも炊飯可能。少量炊きでも食感を炊き分けます。ごはんをしっとり保つ「スチーム40時間保温」機能も搭載。
商品画像一覧









商品スペック
サイズ・重量
機能一覧
お米の銘柄ごとに最適な炊き方(火力・時間・蒸らし)を自動で選択し、そのお米本来の旨味や甘み、香りを最大限に引き出す機能です。例えば、コシヒカリにはコシヒカリに合った炊き方、あきたこまちにはあきたこまちに合った炊き方で、それぞれの銘柄が持つ個性を活かした最高の美味しさを楽しむことができます。お米の種類を選ぶだけで、その銘柄に合った炊き方を知らなくても、ボタン一つで美味しく炊き上げます。
日立の炊飯器には、白米、無洗米、雑穀米、玄米、麦ごはんといった米の種類を選択できる「極上」コースが搭載されています。これは、それぞれの米の種類に最適化された炊飯プログラムで炊き上げる機能ですが、最上位製品のような個別の米銘柄(例:コシヒカリ、あきたこまちなど)を自動で識別し、その銘柄に特化した炊き分けを行う機能は、明確には確認できませんでした。そのため、米の種類に応じた炊飯は可能ですが、銘柄ごとの繊細な炊き分けを求める場合は、機能の有無を再確認することをお勧めします。
ご飯の硬さや粘りを、好みに合わせて細かく調整できる機能です。「かため」「ふつう」「やわらかめ」といった選択肢から、お好みの食感を選べます。例えば、カレーには少し硬めのご飯、お粥や雑炊にはやわらかいご飯、といったように、食べる料理に合わせて食感を変えたい時に便利です。家族それぞれが好む食感のご飯を炊いたり、料理に合わせて最適なご飯を提供したりすることで、食事の満足度を高めます。
「極上」コースでは、「しゃっきり」「ふつう」「もちもち」といった食感を選択できるため、料理や好みに合わせてご飯の硬さや粘りを調整できます。さらに、「すしめし」コースや「新米」コースも用意されており、多様なニーズに応える炊き分けが可能です。この機能により、ご飯の楽しみ方が広がり、毎日の食卓がより豊かになります。例えば、カレーにはしゃっきり、おにぎりにはもちもちなど、用途に応じて最適化された食感を楽しめます。
炊飯時に米のでんぷん質をアルファ化させつつ、糖質を水に溶け出させて除去する機能です。健康のために糖質摂取を控えたいけれど、ご飯は美味しく食べたいという時に利用できます。通常の炊飯よりも糖質を抑えたご飯を炊くことができ、食事制限中でも罪悪感なくご飯を楽しめます。健康的な食生活をサポートします。
商品情報には、炊飯時に糖質をカットする機能に関する記載がありませんでした。この機能は、健康志向で糖質摂取を抑えたい方にとって重要な機能ですが、この炊飯器では対応できないため、別途糖質カット炊飯機能を搭載したモデルを検討する必要があります。そのため、この機能は搭載されていないと判断します。ご飯の美味しさを追求する機能は充実していますが、健康管理に特化した機能はありません。
炊飯中や保温中に発生する蒸気などを利用して、炊飯器内部の汚れを自動的に洗い流す機能です。炊飯が終わった後や、日頃のお手入れの際に、手洗いの手間を省きたい時に役立ちます。炊飯器内部を常に清潔に保つことができ、衛生的にご飯を炊くことができます。また、日々のお手入れが楽になり、炊飯器を長くきれいに使うことができます。
商品情報には、炊飯器本体や内釜の「お手入れ方法」として、手洗いや湿った布で拭くといった手動での清掃方法が記載されています。炊飯中や保温中に蒸気を利用して自動で内部を洗浄する「自動洗浄機能」に関する明確な記載は見当たりませんでした。そのため、日常のお手入れは手動で行う必要があり、定期的な清掃やメンテナンスが重要となります。手軽さを重視する方にとっては、やや手間がかかるかもしれません。
炊飯だけでなく、蒸し料理、煮込み料理、パンの調理など、様々な調理に対応したモードを備えた機能です。メインのご飯を炊きながら、蒸し野菜やスープなどの副菜を同時に作りたい時、または手作りパンを楽しみたい時などに活用します。一台で多様な調理が可能になるため、キッチンでの作業効率が上がります。献立の幅が広がり、手軽にバラエティ豊かな食卓を実現できます。
日立の炊飯器には、白米、無洗米、雑穀米、玄米、麦ごはんといった多様な米の種類や、新米、すしめしなど、ご飯の炊飯に特化したコースが豊富に用意されています。これにより、様々な食感や用途に合わせたご飯を炊き分けることが可能です。しかし、最上位製品で言及されているような、パンやお菓子作り、煮込み料理といった、ご飯以外の調理に対応する「多機能調理モード」に関する記載は、入力された商品情報からは確認できませんでした。そのため、炊飯機能に特化したモデルと判断します。
保温しすぎたご飯や、一度冷めてしまったご飯を、炊きたてのようなふっくらとした状態に温め直す機能です。保温時間が長くなってご飯が硬くなってしまった時や、一度炊いたご飯を後で温め直して食べたい時に使います。硬くなったご飯を美味しく食べられるようになるため、ご飯を無駄にすることがありません。いつでも炊きたてに近い美味しいご飯を楽しむことができます。
日立の炊飯器には、ご飯をしっとりと保つための「スチーム40時間保温」機能が搭載されています。これは、長時間の保温に対応し、ご飯の乾燥や硬化を抑えるための機能であり、炊きたてに近い状態を維持することを目指しています。しかし、炊飯後に一度冷めてしまったご飯を、炊きたてのような状態に温め直す「炊飯後再加熱機能」に関する明確な記載は、入力された商品情報からは確認できませんでした。そのため、保温機能はありますが、再加熱機能については搭載されていないと判断します。
SHOPSTAFFによる評価スコア
日立の圧力&スチームIH炊飯器「ふっくら御膳」は、玄米や白米を美味しく炊き分ける能力が高く、特に「極上ひと粒炊き」による外硬内軟の食感が特徴です。蒸気カット機能により設置場所を選ばず、操作やお手入れも比較的容易な点が評価されています。高級炊飯器としては手頃な価格帯に位置しますが、一部のレビューでは長時間の保温で好ましくない匂いがするという指摘や、蓋の閉まりにくさを感じる声もあり、最高級モデルと比較すると機能面での細かな差が見られます。内釜には6年保証が付いており、日本製であることから、適切な手入れを行えば長期間の使用が期待できます。毎日の食卓で多様な米を美味しく炊きたい家庭に適しています。
ブランド・メーカー詳細
おすすめのポイント
- 京の米老舗「八代目儀兵衛」監修の「極上ひと粒炊き」による、外硬内軟の食感再現
 - 圧力&スチームIH方式と大火力沸騰鉄釜による、米の旨味を引き出す炊き上がり
 - 蒸気カット機能により、置き場所を選ばずキッチンを清潔に保てる点
 - 玄米や雑穀米など多様な炊飯コースに対応し、食感の選択も可能
 - 内釜6年保証付きで、日本製であることによる安心感
 - 高級炊飯器としては手頃な価格帯(約4.2万円)であり、コストパフォーマンスに優れる
 
注意点
- 長時間の保温(12時間以上)で、ご飯に特有の匂いが発生する可能性があるため、炊きたてに近い状態での早めの喫食や、冷凍保存の活用を推奨します。
 - 内釜のお手入れには柔らかいスポンジを使用し、カーボンフッ素加工を傷つけないよう注意してください。
 - 炊飯器本体は水洗いせず、湿った布で拭くなど、取扱説明書の指示に従ってください。
 - 蓋の開閉操作に慣れるまで、丁寧な取り扱いが必要です。
 
おすすめな人
- 玄米や雑穀米など、多様な種類のお米を美味しく炊きたい方
 - キッチン家電の設置場所を自由に選びたい方(蒸気カット機能活用)
 - 日々の操作やお手入れの手間を省きたい方
 - 保温機能にこだわりがあり、長時間の保温でも美味しさを維持したい方
 - お米本来の食感や旨味を追求したい方
 - 国産品にこだわりたい方
 - 高機能ながらも、価格を抑えたいと考えている方
 
おすすめできない人
- 長時間の保温で発生する匂いが気になる方、または炊きたてのような完璧な状態を常に求める方
 - 炊飯器の機能差による味の違いにあまり期待せず、安価なモデルで十分だと考える方
 - 蓋の開閉操作など、慣れが必要な機能にストレスを感じる方
 - とにかく価格を最優先して炊飯器を探している方
 
おすすめの利用シーン
- 毎日の食卓で、玄米や白米など、多様な種類のお米を美味しく炊き分けるシーン
 - キッチンに炊飯器を置く場所を選びたくない、または蒸気を気にしたくないシーン
 - 忙しい朝や夕食準備の合間に、手軽に美味しいご飯を炊きたいシーン
 - 手軽にスチーム炊飯のメリットを享受したいシーン
 - 国産品への安心感を求めて炊飯するシーン
 
非推奨な利用シーン
- 長時間の保温(12時間以上)を頻繁に行い、常に炊きたてと変わらない完璧な品質のご飯を求めるシーン
 - 炊飯器の操作に複雑さを感じたくない、またはすぐに直感的に使いこなしたいシーン
 - 最高峰の炊飯技術や最新のAI機能を最優先し、価格を一切気にしないシーン
 
よくある質問(Q&A)
Q.「外硬内軟」という炊き上がりや、玄米は美味しく炊けますか?
Q.炊飯時に蒸気が出にくいというのは本当ですか?どこにでも置けますか?
Q.ご飯の保温機能はどのくらい持続しますか?また、長時間の保温で味や匂いに影響はありますか?
Q.操作やお手入れは簡単ですか?
SHOPSTAFF 評価ランキング
象印マホービン(ZOJIRUSHI)
象印マホービン 炊飯器 5.5合 極め炊き 豪熱大火力 圧力IHタイプ 日本製 NW-JZ10-BA
¥40,000(税込)2025-10-07 時点でのAmazonの価格です
豪熱大火力と圧力IHで炊き上げる、5.5合炊きの圧力IH炊飯器。鉄(くろがね仕込み)豪炎かまど釜を採用し、81通りの「わが家炊き」メニューや雑穀米炊き分け機能を搭載。お手入れも簡単です。
| 加熱方式 | AI圧力IH | 内釜 | 鉄器コートプラチナ厚釜 | 
| 調理コース | 20以上 種類 | 操作・手入れ | 大型液晶、蒸気カット、内ぶた丸洗い | 
| 炊飯容量 | 5.5 合 | メーカー・保証 | 1 年 | 
| 搭載機能 | AI炊飯、うまみ圧力炊き、蒸気カット | 価格帯 | 40000-50000 円 | 
東芝の真空圧力IH炊飯器「炎匠炊き RC-10MGW-W」は、5.5合炊きモデルです。業界トップクラスの大火力1420Wと真空圧力IHで、お米の芯までふっくら炊き上げます。鍛造備長炭釜や7銘柄の炊き分け機能も搭載しています。
| 加熱方式 | 真空圧力IH | 内釜 | 鍛造備長炭かまど丸釜 | 
| 調理コース | 21 種類 | 操作・手入れ | お手入れコース、スッキリ内蓋、抗菌しゃもじ | 
| 炊飯容量 | 5.5 合 | メーカー・保証 | 5 年 | 
| 搭載機能 | 真空圧力IH, 高火力, 多段階火力, 水硬度炊き分け, 真空保温, 銘柄炊き分け | 価格帯 | 40000-50000 円 | 
日立の5.5合炊き圧力&スチームIH炊飯器「ふっくら御膳」。京の米老舗「八代目儀兵衛」監修の「極上ひと粒炊き」で、外硬内軟のご飯を再現。大火力沸騰鉄釜と蒸気カット機能も搭載し、美味しさと使いやすさを両立した日本製モデルです。
| 加熱方式 | 圧力&スチームIH | 内釜 | 大火力 沸騰鉄釜 | 
| 調理コース | 極上コース(白米、無洗米、雑穀米、玄米、麦ごはん)、極上新米コース、少量炊飯 | 炊飯容量 | 5.5 合 | 
| 消費電力 | 1400 W | 保温機能 | スチーム40時間保温 | 
| 蒸気カット | あり | お手入れ | 内釜洗米可能、本体湿布拭き | 
| メーカー保証 | 12 ヶ月 | 本体サイズ | 幅24.8×奥行30.2×高さ23.4 cm | 
| 重量 | 6 kg | 生産国 | 日本 | 
タイガー魔法瓶(TIGER)
炊飯器 5.5合 圧力IH 土鍋コーティング 極うま機能付き 炊きたて モスブラック JPC-G100KM
¥43,980(税込)2025-10-07 時点でのAmazonの価格です
タイガー魔法瓶の圧力IH炊飯器 JPC-G100KM。土鍋コーティング、可変W圧力炊き、少量高速炊飯など、美味しさと便利さを追求したモデル。
| 加熱方式 | 圧力IH | 内釜 | 9層遠赤特厚釜 (かまど熱封土鍋コーティング) | 
| 調理コース | 15 種類 | 操作・手入れ | 文字くっきり液晶, 3点お手入れ, つや艶内ふた | 
| 炊飯容量 | 5.5 合 | メーカー・保証 | 1 (内なべ3年保証) 年 | 
| 消費電力 | 1200 W | 電圧 | 100 V | 
タイガー魔法瓶の5.5合炊き圧力IH炊飯器「JPI-S10NK」。土鍋のような高火力と泡立ちで甘みと粒立ちを引き出す「ご泡火炊き」が特徴。旨み粒立ち保温や少量炊きなど、多彩な炊飯メニューで毎日の食卓を豊かにします。
| 加熱方式 | 圧力IH | 内釜 | 土鍋かまどコート釜 | 
| 調理コース | 複数 | 操作・手入れ | お手入れ簡単、クリーニングコース | 
| 炊飯容量 | 5.5 合 | メーカー・保証 | 3 年 | 
| 搭載機能 | ご泡火炊き、保温、少量炊き、高速炊き、クリーニング | 価格帯 | 44800 円 | 








