Terrazzino 有機 エキストラバージン オリーブオイル 100％ 250ml

有機JAS・EUオーガニック・IGP SICILIA認証取得のエキストラバージンオリーブオイルです。国際オリーブ協会規格に準拠した酸度管理・風味審査をクリアした正規のエキストラバージンです。Biofach Nuremberg受賞実績が品質の証明となっています。国際オリーブオイル協会（IOC）が定めるエキストラバージン規格はオリーブオイルの最高品質グレードであり、化学的基準（酸度0.8%以下等）と専門家によるテイスティング審査の両方をクリアした製品のみに適用されます。

ガラス瓶での販売です。完全遮光ではありませんが、PETボトルと比べて光による酸化劣化を抑制します。250mlのコンパクトサイズで使い切りやすく、開封後の品質維持に配慮した容量設計です。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因であり、遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を選択しています。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因の一つです。遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を採用しており、高品質EVOOの価値を守る重要な設計要素です。

有機JAS認証（日本）・EUオーガニック認証・ISO9001・IGP SICILIA認証を取得した多重認証オーガニック製品です。農薬・化学肥料不使用の有機農園で栽培されたオリーブのみを原料としています。農薬・化学肥料不使用の有機農法で栽培されたオリーブを原料とする有機認証製品として、健康志向や環境配慮を重視する方に適した製品です。認証機関による第三者審査が品質の透明性を担保しています。農薬・化学肥料不使用の有機農法で栽培されたオリーブを原料とする有機認証製品として、健康志向や環境配慮を重視する方に適した製品です。認証機関による第三者審査が有機品質の透明性を担保しており、通常品より風味が豊かとされる場合もあります。

コールドプレス（低温圧搾）製法を採用しています。緑色のオリーブの実を早摘みし、手摘みで収穫後にコールドプレスすることでポリフェノールを豊富に保持した高品質なオイルを製造しています。オリーブの果実を27℃以下の低温で圧搾するコールドプレス製法は、風味成分・ポリフェノール・ビタミンEなどの栄養素を最大限保持する最高品質の搾油方法です。高温処理を避けることでオリーブ本来の品質を損なわずに製品化されています。

エキストラバージンオリーブオイルとしての国際基準（酸度0.8%以下）を満たしています。早摘み・手摘み・コールドプレスの製法管理により、低酸度を維持した高品質なオイルです。酸度はオリーブオイルの鮮度と品質を示す最重要指標の一つです。低酸度であるほどオリーブの傷みが少なく、搾油工程の丁寧さを示しています。高品質品ほど厳格な酸度基準を自社設定しており、消費者への品質保証となっています。酸度はオリーブオイルの鮮度と品質を示す最重要指標の一つです。低酸度であるほどオリーブの傷みが少なく、搾油工程の丁寧さを示しています。高品質品ほど厳格な酸度基準を自社設定しており、IOC基準（0.8%以下）を大幅に下回る製品は特に高い品質管理体制を持つ証です。