エキストラバージン オリーブオイル アルメナーラ エクストラバージン 250ml

IOC基準（0.8%以下）を大幅に上回る酸度0.2%以下という超厳格な独自基準に加え、OLIVE JAPAN 2年連続金賞・QV EXTRA認証取得という多重の品質保証を持つ最高品質エキストラバージンです。国際オリーブオイル協会（IOC）が定めるエキストラバージン規格はオリーブオイルの最高品質グレードであり、化学的基準（酸度0.8%以下等）と専門家によるテイスティング審査の両方をクリアした製品のみに適用されます。

ガラス瓶採用で品質保持性が高いです。品質への最高のこだわりを持つメーカーとして適切な容器選択がなされています。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因であり、遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を選択しています。光による酸化劣化はオリーブオイルの品質低下の主要因の一つです。遮光性の高い容器を採用することで開封前・開封後ともに品質の長期維持が可能となります。品質にこだわるメーカーほど適切な遮光容器を採用しており、高品質EVOOの価値を守る重要な設計要素です。

収穫から4時間以内というQV EXTRAが要求する極めて短い時間内にコールドプレス（低温搾油）を実施しています。熱を極力加えない製法でオリーブ本来の風味・栄養素を最大限保持しています。オリーブの果実を27℃以下の低温で圧搾するコールドプレス製法は、風味成分・ポリフェノール・ビタミンEなどの栄養素を最大限保持する最高品質の搾油方法です。高温処理を避けることでオリーブ本来の品質を損なわずに製品化されています。

IOC基準（0.8%以下）を大幅に上回る独自基準の酸度0.2%以下をクリアしています。これはCastillo de Canena（0.1%以下）に匹敵する超低酸度で、最高品質エキストラバージンの証です。酸度はオリーブオイルの鮮度と品質を示す最重要指標の一つです。低酸度であるほどオリーブの傷みが少なく、搾油工程の丁寧さを示しています。高品質品ほど厳格な酸度基準を自社設定しており、消費者への品質保証となっています。